henhea kermakastikeessa

3 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

1 kpl	hanhi,villihanhi
2 kpl	keltasipulia
4 kpl	porkkanaa
1 kpl	juuriselleri
2 kpl	hapanta omenaa
1 dl	sitruunamehua
0,4 dl	soijakastiketta,varoen !
1 kpl	timjam
1 kpl	valkosipulinkynsi
5 kpl	valkopippuria rouheena
1 dl	mustaviinimarjoja
1 dl	punaviiniä
4 dl	Kermaa
	maizena ruskea suuruste
	vettä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Hanhi paloiteltuna p-kattilaan
2 keltasipulia paloiteltuna p-kattilaan
4 porkkanaa paloiteltuna p-kattilaan.
1 aika iso juuriselleri paloiteltuna p-kattilaan
2 isohkoa omenaa paloiteltuna p-kattilaan
sitruunamehua kohtuudella p-kattilaan= aika paljon tai hiero valkopippurirouhe ja tuore sitruuna hanheen.
soijakastiketta aika reippaasti p-kattilaan
timjamia keitettäessä kastiketta kasaan,mieluiten tuoretta
valkopippuria p-kattilaan ( tuorerouheena)
1 valkosipulin kynsi keitettäessä kastiketta kasaan
mustaviinimarjaa reippaasti p-kattilaan ( mehun keitttämisestä jäänyt mössö käy myös hyvin)
hiukan punaviiniä ( alle 1 dl ) ,keitettäessä kastiketta kasaan./ tai p-kattilaan
kermaa 2 dl
maizena ruskea suurustetta
vettä max 1 litra !Ja jos hedelmät ym on mehukkaita ,vielä vähempi.

Paloitellut ainekset ( ei tarvitse kuoria ,kaikki vaan lohkoina) painekattilaan ja neste ja mausteet joukkoon.Miedolla lämmöllä n 15 min ensin, ja puolella ” höyryllä ”. Lisää lämpöä ,että höyryä tulee , ja miedolle taas.N. 45 min kuluttua päästä höyry pois ja testaa tulos.Jos ei valmis , keitä uudelleen.Muutoin laita liemi toiseen kattilaan ja keitä kasaan ainakin 30-60 min.Suurusta Maizenalla ( ruskea versio)ja lisää kermaa sopivasti .Kastike saa olla sakea.MUISTA siivilöidä. Paloittele hanhi lautaselle , kastikkeen kiehuessa keitä perunat. Lisukkeena esim mustaherukkahyytelöä yms. Salaattia.

Samankaltaisia reseptejä

2 2 SisäpaistiKastike
6 1 Hanhen rintaa kermakastikkeessa
10 0 Ylikypsää karitsanpotkaa, palsternakkapyrettä, juuresmuusia ja minttu-punaviinikastike
0 0 Vasikanmaksaa inkivääri-soijakastikkeessa
2 0 Mustikkacurd
2 0 Punaviinikastike