11 838
11 838

Aurinkokuivattu tomaatti - parsakaali salaatti

4 annosta Alle 15 min

Raaka-aineet

1 kpl Parsakaali (250-400 g)
3 kpl porkkanaa
100 g (1 prk) Aurinkokuivattuja tomaatteja (valutettuna)
250 g Pastaa (Gnocchi)
1 dl oliiviöljyä
½ sitruunan mehu
mustapippuria
suolaa

Jaa resepti

Ohje

Esivalmistelut:

Höyrytä tai keitä parsakaali pienemmiksi paloiksi leikattuna hieman pehmeiksi (al dente). Keitä pastat ohjeen mukaan sopivan suolaisessa vedessä. Sekoita yhteen oliiviöljy, sitruunamehu, ripaus mustapippuria ja suolaa kastikkeeksi. Maista kastiketta, jotta sitruunan ja oliiviöljyn maut ovat tasapainossa. Anna pastan ja parsojen jäähtyä ennen salaatin kokoamista. Ole varovainen suolan lisäyksen kanssa, sillä aurinkokuivatuista tomaateista löytyy suolaa hyvin.

Salaatin valmistus:

Kuori porkkanat, jonka jälkeen pilko tai höylää porkkanat pitkiksi siivuiksi ja sekoita jäähtyneiden pastan ja parsan kanssa sekaisin. Valuta aurinkokuivatut tomaatit ja pilko veitsellä pienemmiksi paloiksi. Lisää tomaatit ja kaada kastike salaatin päälle.

Tarjoile ja nauti!

 

Samankaltaisia reseptejä

  • 1 2 Tomaatti - sipulisalaatti
  • 0 0 Aurinkokuivattu tomaatti - fetasalaatti
  • 0 0 Lihapullat tomaatti kastikkeesa + salaatti
  • 0 0 Kesän herkkumalja
  • 2 0 Aurinkokuivattu tomaatti leipä
  • 1 0 Karitsapyörykät ja hedelmäinen kermakastike

Kommentit

Matprat
Kevyt, raikas, vaivaton ja helppotekoinen pastasalaatti. Ja kaiken lisäksi HYVÄÄ. Oliiviöljy saa LDL-kolesterolitkin putoamaan :) Suosittelen, vaikka vahingossa tämän reseptin keksimmekin ;)