Hokus-Focus
Raaka-aineet
| 600 g | nahatonta haukifilettä tai muuta vaaleaa kalaa |
| 100 g | katkarapuja |
| 1 | muna |
| 5 dl | kermaa tai kermamaitoa |
| 1 tl | suolaa |
| pippuria maun mukaan | |
| vehnäjauhoja, munia ja korppujauhoja leivittämiseen | |
| rasvaa paistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
Paloittele kala pienemmäksi. Aja yleiskoneen leikkuriterällä kala ja katkaravut silpuksi. Lisää muna ja suola ja pippuria ja sekoita huolellisesti. Lisää lopuksi neste koneen käydessä jotta massasta tulee kevyttä ja ilmavaa.
Vuoraa uunivuoka kelmulla ja levitä massa 2 cm paksuksi kerrokseksi. Paista n. 90 asteessa kunnes massa on kypsää ja kiinteää.
Anna hetki jäähtyä ja leikkaa puikoiksi tai ota vaikkapa muotilla kuvioita. Kieritä ensin vehnäjauhoissa sitten kananmunassa ja lopuksi vielä korppujauhoissa. Paista pannulla rapeiksi ja kauniin kullanruskeiksi.
Käyttämällä gluteenittomia jauhoja tästä saa keliaakikollekin sopivan.
Alkuperäinen ohje on iltalehden nettisivuilla tätä on siitä sovellettu.
