8 429
8 429

Straccetti alla rucola (nautaa ja rucolaa)

2 annosta Alle 15 min

Raaka-aineet

350-400 g naudanpaistia hyvin ohueksi leikkattuna.
125 g Rucolaa
oliiviöljyä, pippuria, suolaa
1 valkosipulinkynsi

Jaa resepti

Ohje

1. Pyydä lihakauppiastasi, jos mahdollista, leikkaamaan naudanpaistista leikkeleterällä niin ohuita viipaleita, että ne melkeinpä repeilevät käsissä.

2. Kaada korkeareunaiseen, kannelliseen paistinpannuun reilusti oliiviöljyä ja ruskista siinä valkosipulinkynttä (4-5 palaan leikattuna).

3. Lisää ohuet naudanpaistiviipaleet pannulle vieriviereen. Saavat mennä ryppyyn. Äläkä menetä malttiasi, vaikka niitä onkin joskus hankala irrottaa toisistaan;)

4. Suolaa ja pippuroi ja kääntele muutamia kertoja niin, että niistä tulee kauniin ruskeita. Lisää pannuun rucola ja laita kansi päälle.

5. Anna hautua kannen alla n. 2 min, kunnes rucola on sulautunut lihan joukkoon. Se katoaa sinne yllättävän nopeasti. Tarkista suola ja jaa lautasille. Keitinneste perään ja syömään.

PS. Reseptin nimi on suoraan käännettynä: Vaatelumppuja rucolalla. Siitä saa hyvän idean, miten riepaleista lihan tulisi olla:)

Samankaltaisia reseptejä

  • 6 5 Saltimbocca alla romana
  • 1 0 Karitsapyörykät ja hedelmäinen kermakastike
  • 4 6 Ricotta- rucola ravioleja ja Parmankinkku-herkkusienikastiketta
  • 1 0 Salmone e marinato rucola
  • 3 4 Pesto di rucola
  • 0 0 Kookosvohvelit ja mascarpone-valkosuklaavaahtoa

Kommentit

masotto
Yksinkertaisesti herkullista.