Uutta Kiinasta ja Vietnamista
Asutaan Kiinassa vietnamilaisen tyttöystäväni kanssa ja ajattelin jakaa tietoa =). Onko toivomuksia uusille resepteille täältä päin? Ajatuksena tehdä ehkäpä kokakola kanansiipiä, hapanimeliä ribsejä tai Vietnamilaisia höyrystettyjä kaalikääryleitä...
27.1.2015
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.
Virhe
One fine body…
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Meidän Kauppahallissa on välillä pulaa mm. porsaan korvista ja saparoista. Myyjä kertoi juuri vietnamilaisten ostavan niitä paljon. Kiinnostaisi tietää miten vaikka tuoretta possun korvaa voi käyttää. Ja onko tosiaan Kiinassa ja Vietnamissa liha aina fileetä?
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Saattaa olla, että j esim. vietnamilaisen kaupan hyllyllä oleva aines perus tavaraa ,on vähän oudompi täällä. Silloin olisi kiva lukea heti reseptistä, voiko sen korvata vai ei, ilman hurjaa googletusta. Madaltaa kynnystä kokeilla uutta.
Mutta, tosi kiva saada erilaisia reseptejä muilta mailta. :)
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
4 annosta
1,5 l lihalientä
2 cm pätkä inkivääriä
1 sipuli pienittynä
2 porkkanaa ohuiksi suikaloituina
1 valkosipulin kynsi pienittynä
2 tähtianista
1 kanelitanko
2 rkl kookospalmusokeria
2 rkl kalakastiketta
300 g riisinuudeleita
2 dl ituja
1/2 chiliä pienittynä
1/2 pnt tuoretta basilikaa, minttua ja korianteria
200g possun sisäfilettä ohuiksi viipaloituna
Lihan marinadi:
1 rkl kookospalmusokeria
1 rkl hunajaa
1 rkl kalakastiketta
2 rkl soijakastiketta
1 tl chilihiutaleita
öljyä paistamiseen
Sekoita lihan marinadi kulhossa. Leikkaa lihapalat ohuiksi. Pyörittele ne marinadiin.
Laita kattilaan lihaliemi, inkivääri, sipuli, valkosipuli, tähtianikset, kanelitanko, sokeria ja kalakastike. Kiehauta ja laske lämpö miedoksi. Anna hautua kannen alla n. puoli tuntia ja siivilöi liemi.
Paista lihat kuumalla pannulla öljyssä. Kypsennä samalla nuudelit ja huuhtele ne kylmällä vedellä.
Jaa kulhoihin nuudelit, porkkanasuikaleet, lihapalat ja idut. Kaada tulikuuma liemi päälle. Viimeistele keitto runsaalla määrällä basilikaa, minttua ja korianteria. Voit myös silputa vähän chiliä keiton päälle.
Vinkki: Jos käytät naudan filettä ohuiksi viipaloituna, sitä ei tarvitse kypsentää ollenkaan, vaan voit laittaa lihasiivut kulhoon ennen tulikuuman liemen lisäämistä. Naudanfileviipaleet kysyvät juuri sopiviksi kuuman liemen ansiosta.
Tämä ohje löytyi tämän päivän paikallislehdestä. Laatinut Aniko Lehtinen.
Ps. Saman tekijän kesärulla-ohje on myös. Kirjoitan senkin jos kiinnostusta löytyy. Täyte on isot ravut.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.