Ooops, taas kävi näin ;)

Päädyttiin tekemään tortillat lähes kokonaan maissista, hieman vehnäjauhoa mukaan suhde varmaan 80%-20% -tuli kyllä hyviä vaikka hieman liian paksuja, luulen että kokemuksen myötä tulee sitten tuo taito että minkä kokoisesta pallosta tulee prässillä kaikkein paras ja ohut. Mutta oli kyllä ihan mahtava laite tuo prässi, kovasti tykättiin! Ja siis tortillat, kuten kaikki muukin ruoka oli todellinen suksee :)

Ihan alkuun oli juomien kera pientä suolaista, itse tekemiäni chilicoctailkurkkuja, hevosenlihasalamia, juutoa, oliiveja, suolakurkkuja,paprikaa , sipsejä yms. Ensimmäisten juomien kanssa tarjosin oma tekemää tomaattimehua josta resepti tänne kohta puoliin- tätä olisi saanut tehdä kolminkertaisen annoksen ainakin, se todellakin sopi sekä savuisten mezcalien että kitkerämpien tequilojen kanssa! Tähän pitänee vielä sanoa että meillä ei tequiloja/mezcaleja napata "pohjanmaan kautta" vaan niitä haistellaan, maistellaan, pyöritellään suussa ja hekumoidaan tuloksia :) Ei suolaa, ei sitruunaa- tässäkin jälleen yksi asia joka ihmetyttää, miksi suomalaiset suostuvat juomaan tuota kuraa jota Sierra tequilana tunnetaan kun on maailma täynnä paljon parempiakin juomia....hmpf ;) Mutta siis pieni kiitos pitää antaa Alkolle; valikoimista löytyi jopa kaksi muutakin tequilaa kuin Sierra tällä kertaa, ostettiin tuo toinen, Olmeca Altos joka oli reposadoa ja kovin kivan makuinen, pehmeä ja savuinen.

Seurasi pieni keitto maistiainen, oltiin tuotu Meksikosta valmis keittoa jonka kuvittelin olevan ihan törkeän hyvää...mutta se olikin valmispuklua :D Maku ihan ok mutta koostumus aika villi. Chile poblano-keittoa maissilla, niitä tarjoilin snapsilasilliset jonka jälkeen syötiin kanakeittoa tostadaksilla.
Pääruoaksi tuli sitten nuo tortillat, lampaan paahtopaistia ja vihanneslisukkeena tästä cuitlacochesta, zukkiinista, sipulista, paprikasta ja mausteista tehty todella maukas ja hyvä setti. Lisänä kypsennetty salsa. Lammasta oli 2kg ja kaikki meni, meillä oli siis yhteensä 10hlö joista tosin 9 miestä eikä kovin pieniä miehiä! Tortillojen määrää en laskenut mutta kaikille meni ainakin se 2-3kpl.

Jälkiruoaksi olin tehnyt jäädytetyn (chili)suklaakakun, lisäksi oli Meksikon tuliaisia eli tequila-kuivakakkuja ja tequila-konvehteja. Piti tehdä myös pika-mangojäätelöä mutta koska syönnin jälkeen oli saunottelua meni jälkiruoka sen verran pitkälle ettei enää jaksanut/muistanut vaivautua moiseen puuhaan :D Osansa ehkä mezcalien nauttimisellakin,hah!

Kaiken kaikkiaan siis juhlat menivät oikein hyvin ja ruoka oli hyvää- mikäli käsiisi eksyy cuitlacoche/huitlacoche niin osta ihmeessä! Eikä tuo tortillaprässikään mikään huono ostos ollut, maissijauhot toimivat myös epäilyksistäni huolimatta oikein erinomaisesti :)