Tässä vastaukseni Eviralle, josta voi olla montaa eri mieltä...
"Olen kotonani erittäin tarkka elintarvikkeista, käsittelystä sekä valmistamisesta ja varsinkin niiden laadusta ostaessa. Jos omat sensorini eivät toimi ostohetkellä tai en saa epäkohdissa kauppiaalle suutani auki, niin oma moka ja paha sellainen.
Sama koskee ravintolaa. Yleiskatse sisään saliin / ruokailutilaan antaa jo paljon vinkkejä paikan siisteydestä ja miten siellä mahdollisesti suhtaudutaan myös elintarvikehygieniaan. Jos ruokani ei ole odotetussa kunnossa, niin se lähtee konkreettisen palautteen kanssa keittiöön. Yleensä en ota mitään muuta sen sijaan vaan maksan ja lähden annettuani asiallista kritiikkiä asian tiimoilta. Saatan palata kokeilemaan viellä kerran, mutta vain jos saan järkevän selityksen moiselle laadulle.
Se, että tarkastuksia ei Suomessa pystytä suorittamaan tarpeeksi usein, tehokkaasti ja varsinkin kattavasti on resurssien puute tai/ja haluttomuus, koska se maksaisi. Nyt yritetään saada kauppiaat ja ravintolat puun ja kaarnan väliin kiristämällä mahdollisesti hetkellisellä väläyksellä koko liiketoimintaan, joka on mielestäni kohtuutonta rulettia ja mielivaltaista kokonaisuuden tulkintaa.
Eviran koko henkilökunta ylitarkastajia myöten ajoittain kentälle töihin ja kuuntelemaan ihan vakavuudella asiakkaiden näkökäntaa totalitäärisestä valvonnasta "keskittämisen" ja "kustannustehokkuuden" nimissä.
Taas halutaan asiakasta ja kuluttajaa holhota sekä valjastaa kollektiiviseen käyttäytymiseen. Jokainen huonosti hommansa hoitanut yrittäjä mene konkurssiin, koska palveluiden käyttäjät ovat vuosi vuodelta valveentuneempia, joten jättäkää tuo "hymyjen" antaminen meille sekä meidän kukkarolle ja keskittykää oleelliseen, eli kattavaan kontrollointiin lakien ja säädösten puitteissa."
Tässä vastaukseni Eviralle, josta voi olla montaa eri mieltä...
"Olen kotonani erittäin tarkka elintarvikkeista, käsittelystä sekä valmistamisesta ja varsinkin niiden laadusta ostaessa. Jos omat sensorini eivät toimi ostohetkellä tai en saa epäkohdissa kauppiaalle suutani auki, niin oma moka ja paha sellainen.
Sama koskee ravintolaa. Yleiskatse sisään saliin / ruokailutilaan antaa jo paljon vinkkejä paikan siisteydestä ja miten siellä mahdollisesti suhtaudutaan myös elintarvikehygieniaan. Jos ruokani ei ole odotetussa kunnossa, niin se lähtee konkreettisen palautteen kanssa keittiöön. Yleensä en ota mitään muuta sen sijaan vaan maksan ja lähden annettuani asiallista kritiikkiä asian tiimoilta. Saatan palata kokeilemaan viellä kerran, mutta vain jos saan järkevän selityksen moiselle laadulle.
Se, että tarkastuksia ei Suomessa pystytä suorittamaan tarpeeksi usein, tehokkaasti ja varsinkin kattavasti on resurssien puute tai/ja haluttomuus, koska se maksaisi. Nyt yritetään saada kauppiaat ja ravintolat puun ja kaarnan väliin kiristämällä mahdollisesti hetkellisellä väläyksellä koko liiketoimintaan, joka on mielestäni kohtuutonta rulettia ja mielivaltaista kokonaisuuden tulkintaa.
Eviran koko henkilökunta ylitarkastajia myöten ajoittain kentälle töihin ja kuuntelemaan ihan vakavuudella asiakkaiden näkökäntaa totalitäärisestä valvonnasta "keskittämisen" ja "kustannustehokkuuden" nimissä.
Taas halutaan asiakasta ja kuluttajaa holhota sekä valjastaa kollektiiviseen käyttäytymiseen. Jokainen huonosti hommansa hoitanut yrittäjä mene konkurssiin, koska palveluiden käyttäjät ovat vuosi vuodelta valveentuneempia, joten jättäkää tuo "hymyjen" antaminen meille sekä meidän kukkarolle ja keskittykää oleelliseen, eli kattavaan kontrollointiin lakien ja säädösten puitteissa."
FM
27.10.2011
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.