Ajattelin leipoa tuliaisiksi tarkoittamani glögin kylkiäiseksi panettonea eli italialaista joulupullaa. En ole sitä koskaan aikaisemmin tehnyt mutta ei sen ilmeisesti pitäisi kovin paljoa erota tavallisen pullan leivonnasta. Näköjään sitä pitää kohottaa kauemmin kuin tavallista pullataikinaa. Mietin tässä, että millaisessa paistovuoassa tuo olisi parhain paistaa, jotta lopputulos olisi tuon alla olevan kuvan kaltainen, siis tuollainen korkeanmallinen lieriö? Kävisiköhän siihen tarkoitukseen tavallinen ruostumattomasta teräksestä tehty kokoteräksinen kattila vai olisiko jokin (silikoninen ) kakkuvuoka parempi vaihtoehto? Voisihan sen taikinan tietty paistaa vaikka tavallisessa laakeassa uunivuoassa maun siitä muuttumatta, mutta tuollaista lieriötä olisi vaan helpompi kantaa mukana.
[img]http://www.saidaonline.com/en/newsgfx/Panettone-saidaonline.jpg[/img]
Tuossa olisi yksi mielenkiintoinen resepti panettonen leivontaan.
12.12.2010
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.