Hei kaikki!
Yritin tehdä eilen toffeekarkkeja seuraavalla reseptillä. 1rkl margariinia, 2 dl rasvatonta maitoa, 2 dl sokeria, 2 rkl fariinisokeria. Keittelin toffeeta noin 45 minuuttia kaikenkaikkiaan. Aluksi aika hiljaisella lämmöllä, mutta lopulta vahingossa aika villisti kiehuen. Loppukeittelyssä koostumus vasta muuttui kunnolla tasaiseksi ja toffeemaiseksi. Toffee näytti hyvältä ja maistui ihanalta, mutta EI KOVETTUNUT! Kaadoin sen piirakkavuokaan, joka oli vuorattu leivinpaperilla. Jääkaappi ei tehnyt tehtäviään, ja toffee pysyy löysänä. Siitä ei saanut muotoiltua mitään, vaikka olikin "paksuntunut".
Olisiko vinkkejä, miten lopputulokseksi tulisi levy, jota pystyy leikata? Tai edes sen verran jähmeää touhua, että se kovettuisi pikkuisiin muffinivuokiin (karkkivuokiin)?
KIITOS jo etukäteen. Joulukarkkiaikaa odotellessa... :)
Yritin tehdä eilen toffeekarkkeja seuraavalla reseptillä. 1rkl margariinia, 2 dl rasvatonta maitoa, 2 dl sokeria, 2 rkl fariinisokeria. Keittelin toffeeta noin 45 minuuttia kaikenkaikkiaan. Aluksi aika hiljaisella lämmöllä, mutta lopulta vahingossa aika villisti kiehuen. Loppukeittelyssä koostumus vasta muuttui kunnolla tasaiseksi ja toffeemaiseksi. Toffee näytti hyvältä ja maistui ihanalta, mutta EI KOVETTUNUT! Kaadoin sen piirakkavuokaan, joka oli vuorattu leivinpaperilla. Jääkaappi ei tehnyt tehtäviään, ja toffee pysyy löysänä. Siitä ei saanut muotoiltua mitään, vaikka olikin "paksuntunut".
Olisiko vinkkejä, miten lopputulokseksi tulisi levy, jota pystyy leikata? Tai edes sen verran jähmeää touhua, että se kovettuisi pikkuisiin muffinivuokiin (karkkivuokiin)?
KIITOS jo etukäteen. Joulukarkkiaikaa odotellessa... :)
12.10.2009
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.