Ostin tänään Järvi-Suomen Herkun hiivatonta täysjyvävehnäleipää seka kauraleipää. Siinä vasta leipiä! Ajattelin kokeilla juuren ottamista noista molemmista, jos siten saisin jatkossa itse tehtyä hiivatonta "vaaleaa" leipää...
Mutta miten kannattaisi toimia? Pakastaa leipäpalanen? Liottaa leipäpalasta vedessä ja pakastaa? (Pakastaminen sen takia, ettei lisäleivälle ihan heti ole tarvetta). Tunnen kyllä teorian, mutta onko joku oikeasti kokeillut ja onnistunut vastaavassa puuhassa?
Mutta miten kannattaisi toimia? Pakastaa leipäpalanen? Liottaa leipäpalasta vedessä ja pakastaa? (Pakastaminen sen takia, ettei lisäleivälle ihan heti ole tarvetta). Tunnen kyllä teorian, mutta onko joku oikeasti kokeillut ja onnistunut vastaavassa puuhassa?
Ja miten se herättäminen parhaiten onnistuu?
18.9.2008
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.