puuron juoksettuminen
Teen sinänsä hyvää kokojyväpuuroa: 3 dl vettä + 1 dl ohranjyviä + 1,5 dl vehnänjyviä (molemmat kokojyvistä) saa pehmetä muutaman tunnin, sitten lisään 1 tl merisuolaa + 1 litra kokomaitoa ja laitan noin neljäksi tunniksi vesihauteesen (kerroskattila) uuniin (ajastimella aamuyöksi) + 150 astetta ja herkullista tulee, mutta puuro juoksettuu ja ei ole esteettisesti parasta mahdollista. Mikä neuvoksi juoksettumisen estämiseksi paitsi etten tekisi enää uunipuuroa?
12.11.2007
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.
Virhe
One fine body…
Tuli nyt mieleen että vois olla jopa käytännöllisempää heittää se uuniin hautuun, kuin haudekattilaa tarkkailla.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Sit riisipuuroa en keitä alkuun vedessä vaan maitoon suoraan. Ja jouluna nyrkillinen voita perään...
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Tavalliseen kattilaan jämähtää puuro hyvin äkkiä.
Pia58
laitoin sen piimukkavellin reseptin talteen jos kiinostaa käyä kurkkiin muistuttaako se ollenkaan sinun reseptiä!
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/38019/Piimukkavelli
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Ajattelin jos uunissa tulis jotenkin maukkaampaa, mutta onnistuuko sitä uunissa laittaa?
Mitä luulette, jos sen pikaisesti kiehauttais levyllä ja laittais sitte uuniin hautumaan? Mitähän asteita ja kuinka kauan? Sais sen ihanan ropsukan pinnan...
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Olen tehnyt uunipuuroa rikotuista orraryyneistä, ihan vain vuokassa uunissa hauduttaen, mutta olen käyttänyt tavallista suolaa, eikä se ole koskaan juoksettunur
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
1. Laitat kylmää tai huoneenläpöistä maitoa hauteeseen
2. puuro menee keittämättömänä, eli liian kylmänä uuniin
3. Tässsä tapauksessa uunin alkulämpötila on liian alhainen
4. Tietyssä lämpötilassa bakteerit (maidossa) ja entsyymit (viljassa) alkavat kehittyä pikavauhtia alhaisessa lämpötilassa, joka juoksettuttaa maidon matalassa lämpötilassa
5. Päävika on jo haudekattilassa, joka tarvitsee kylmänä liian kauan kuumetakseen uunissa, saattakaan alkavansa kypsentään - 4 tuntia sinne tai tänne...
Kokeile: Keitä puuro ensin hellalla ja hauduta sitten uunissa. Suolan lisäämisellä ei pitäisi olla mitää merkitystä puuron juoksettumiseen - kuten muari jo sanoi, ohraryynipuuro onnistuu kaikkine tarpeineen ja ei ole vielä koskaan mullakaan juoksettunut. Ehkä voisi, jos maito ei olisi tarpeeksi tuoretta - katso UUNI - OHRAPUURO p.laatikossani...B)-
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Joten vain kokeilemalla onnistuu.. jos ei heti, niin joskus ;)
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
nuot on niit elämän pieniä asioita joita ei aina ehkä hoksaa...
ja aatelkaa jos ne esi-isät aikoinaan ei ois hokannu et marjat alkaa käymään kiven kolos :D
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Sekä laittaa "leipäjuuston" lopuksi palasina mukaan.
Nuorena tein itse sen virheen, jotta lähdin keittämään piimän lisäyksen jälkeen ja lisäsin hellalla suolan.
Lopputuloksena oli VÄLITTÖMÄSTI JUOKSETTUMINEN, ELI piimä juoksettui kun lähti keittämään ja lisäämään suolaa, kysyin äidiltä, mikä vikana, sanoi, että ei enää siinä vaiheessa keitetä, JA SUOLA LISÄTÄÄN lopuksi, kun nostettu pois.::o
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Meillä siihen ei tule makaroonia.
Mutta rusinoita ja riisiä kyllä ja leipäj. ja piimää.
Se on ihanaa! Mutta jakaa mielipiteet kuten mämmi.
Isä on isosta kyrööstä ja ohje on sieltä
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Äiti on Ylivieskasta, en tiedä, niitähän on kaikenlaisia vellejä, on kaljavelliä, joka on lievästi myös hapan ja tämä jossa on vain piimää.
Pitää nyt oikein laittaa rönsyämään...ah, ihanaa punainen herakin tuli mieleeni, eli juhannuskeitto...sitä ainakin Oulun seutuvilla valmistellaan
Isoossakyröössä, niin kuin sä ihan oikeaoppisesti lausuit suvianne on ne klimpit sitten oikeen suasios. Ja klimppejähän täältä ennenvanheisesti löytyy ihan lihakeitostakin, mutta niissä ei ole silloin tiätenkään rusinoita, pakko jatkaa murretta, heh...he...
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Pitää kirjottaa oma piimukkavelli tänne niin voi vertailla.
Juhannusjuustoa saan yleensä kaveriltani joka tekee sitä. Itellä ei ole tullu tehtyä.
Mutta Norjassa syödään aivan ihanaa juhannusjuustoa myös, En ole varma nimestä. Pitää kysellä sekin ohje.
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Lennätä kaapit nurin ja laita reseptit kasaan(:P)
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
Ajattelin kirjotella tärkeimpiä ilman kuvia. Niitähän voi lisäillä kun tekee myöhemmin tai jos joku muu kerkee kokeileen!
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.
en tuosta tiedä, mut itse huomasin et kun tein vispipuuroa kauramannajauhoista niin ei vispaantunut/kuohkeutunut ollenkaan.. :P
Kuvat päivittyvät heti, kun suljet tämän lisäysnäkymän kuva-napista.