Apua juustokakun kanssa

Nyt on siis mitä ihanin juustokakku hyytymään lähdössä. Haluan vaan tehdä päälle kuorrutteen ja mietinkin pitääkö itse kakun olla hyytynyt ennen hyytyvän kuorrutteen laittoa, vai voiko sen kaataa tuohon päälle saman tien?