Hapankaali

Tuolla jo puhuttiin hapankaalista niin ajattelin aloittaa oman ketjun kun juuri eilen surffailin netissä aiheesta.
Onko kukaan tehnyt itse hapankaalia?
Minä sain sen käsityksen että olisi hyvä olla se oikea hapatus ruukku, mutta lasiastiassakin onnistuu. Toinen suositteli vesilukollista muoviastiaa mutta sen jälkeen ei siinä voisi viiniä panna koska maitohappobakteerit pilaa viinin.

Minua kiinnostaisi kovasti kokeilla, olisihan se hyvää kevyttä ruokaa ja kuulemma hapattamalla säilyy kaikki vitamiinit!