Kysymys mongolialaisesta ruoasta

Luin vanhan ystäväni kirja, Roy Rissasen "Lento yli jurttien", ja siinä oli jonkinlaisia liha tai jotain nyyttejä joita sanottiin "bootseiksi". Onko kenelläkään tietoa mitä ne ovat.
Niitä pitää syödä vähintään 3 ja aina pariton määrä.