<p>Tervike.</p><p>Joskus täällä on tullut juteltua pihvin paistamisesta http://www.kotikokki.net/keskustelut/3/45 mutta silloin oli kyseessä naudan pihvi.</p><p>Itselleni on aina jäänyt takaraivoon opetus "muista paistaa possu kypsäksi". Nähtävästi opetus juontaa siitä, että possun lihassa voi olla trikiinejä.</p><p>Päteekö possun paistamiseen niiltä osin samat vinkit kuin naudan paistamiseen. Eli ensin kuumalla pannulla "säikäytetään" pinta kiinni, jonka jälkeen pihvin voidaan hauduttaa esimerkiksi kastikkeen seassa taatusti kypsäksi. </p>
8.8.2006
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.