Vanilja kasvaa trooppisessa ilmastossa, lähinnä Meksikossa, Tahitissa, Madagaskarissa, Réunionissa, Mauritiuksessa, Komoritssa, Indonesiassa, Ugandassa ja Tongassa. Madagaskar tuottaa neljäsosan maailman vaniljasta. Jotta voitaisiin tuottaa hedelmiä, kasvin kukat joudutaan pölyttämään käsin tiettyyn aikaan päivästä kukkien ollessaan auki. Hedelmät eivät saa kypsyä täysin, sillä tällöin ne halkeilevat menettäen kaupallista arvoa. Keräämisen jälkeen vihreät vaniljapavut käyvät pitkän käsittelyprosessin, joka kestää vielä kuusi kuukautta, jossa pavut liotetaan kuumassa vedessä, rullataan huopaan ja kuivatetaan auringon alla. Tämän jälkeen säilytetään ilmastoidussa huoneessa, jossa ne kypsyvät hitaasti luoden loistavat aromit ja maut.
Onko sitten lajikkeilla valtavia eroa? Sen sinun täytyy selvittää itse, mutta voit saada käsityksen alla olevasta listasta. Vaikka me asiakkaat unohdamme usein, että emme osta “vain” omenaa, appelsiinia, parsaa tai vaniljatankoa. Me ostamme tietynlaisella alueella kasvatetun tuotteen, jolla on vaikutusta rakenteeseen, makuun ja tuoksuun. Eiväthän kaikki viinit maistu samanlaisilta, vaikka ovatkin valmistettu ”vain” viinirypäleistä
Onko sitten lajikkeilla valtavia eroa? Sen sinun täytyy selvittää itse, mutta voit saada käsityksen alla olevasta listasta. Vaikka me asiakkaat unohdamme usein, että emme osta “vain” omenaa, appelsiinia, parsaa tai vaniljatankoa. Me ostamme tietynlaisella alueella kasvatetun tuotteen, jolla on vaikutusta rakenteeseen, makuun ja tuoksuun. Eiväthän kaikki viinit maistu samanlaisilta, vaikka ovatkin valmistettu ”vain” viinirypäleistä
30.6.2013
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.