Vanilja tuntuu olevan yleistä. Vaniljaa löytyy jäätelöistä, syntymäpäiväkakuista, vanukkaista... tai niin luulimme. Totuus on, että vanilja on usein väärennetty. Näkemys tavallisesta makeista ja mitäänsanomattomasta mausta tulee pääosin vanilja-aromista, eikä aidosta vaniljasta. Keinotekoista vaniljaa on kaikkialla, koska aito vanilja on toiseksi kallein mauste maan päällä sahramin jälkeen.
Vaniljaorkideat kasvavat trooppisilla aluille, joissa ne vaativat käsin tehdyn pölytyksen ja pitkän kypsytyksen. Onko sitten lajikkeilla valtavia eroa? Sen sinun selvittää itse, vaikka voit saada käsityksen alla olevasta listasta. Vaikka me asiakkaat unohdamme usein, että emme osta "vain" omenaa, appelsiinia, parsaa tai vaniljatankoa. Me ostamme tietynlaisella alueella kasvatetun tuotteen, jolla on vaikutusta rakenteeseen, makuun ja tuoksuun. Eiväthän kaikki viinit maistu samanlaisilta, vaikka ovatkin valmistettu viinirypäleistä.
Vanilja tuntuu olevan yleistä. Vaniljaa löytyy jäätelöistä, syntymäpäiväkakuista, vanukkaista... tai niin luulimme. Totuus on, että vanilja on usein väärennetty. Näkemys tavallisesta makeista ja mitäänsanomattomasta mausta tulee pääosin vanilja-aromista, eikä aidosta vaniljasta. Keinotekoista vaniljaa on kaikkialla, koska aito vanilja on toiseksi kallein mauste maan päällä sahramin jälkeen.
Vaniljaorkideat kasvavat trooppisilla aluille, joissa ne vaativat käsin tehdyn pölytyksen ja pitkän kypsytyksen. Onko sitten lajikkeilla valtavia eroa? Sen sinun selvittää itse, vaikka voit saada käsityksen alla olevasta listasta. Vaikka me asiakkaat unohdamme usein, että emme osta "vain" omenaa, appelsiinia, parsaa tai vaniljatankoa. Me ostamme tietynlaisella alueella kasvatetun tuotteen, jolla on vaikutusta rakenteeseen, makuun ja tuoksuun. Eiväthän kaikki viinit maistu samanlaisilta, vaikka ovatkin valmistettu viinirypäleistä.
24.4.2013
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.