Reseptikommentit

Lohen päälle vain sitruunan kuoriraastetta,kun lohipala on jo paistettu,sitruunan mehusta voi laittaa kastikkeen viereen.Niiin meillä.
08.04.2020 mallu51
Kiireiselle lohiperhoset tulevat paljon nopeammin paistinpannulla, korkeintaan 3 min paisto tämän kuvan kokoisille perhosille. Liian kuumassa uunissa kala menee pilalle, valitan...
08.04.2020 Bettan
Lohi on hyvin herkkää kalaa josta ei liian kuumassa käsittelyssä saada mehevää herkkua ! Onneksi anopin äiti Viola oli kylmäkkö Cattelin Ravintolassa Tukholman vanhassa kaupungissa. Hän opetti meille lohen valmistuksen " salaiset & kultaiset " säännöt !!
Sitruunalla ja tillillä maustettu lohi on vaan ihanaa ! Nämä mausteet eivät "tapa" lohen makua, peukku siitä ja lämpö 120 asteeseen niin hyvää tulee !
14.04.2017 Bettan
Olet mielestäni oikeassa.Tässähän lohen yläpinta on koaguloitunut kuin kovaksi keitetty kananmuna.Ei kalan proteiinit tykkää tällaisesta käsittelystä.
Minullakin kesti joku aika keittiössä,ennenkuin tämän opin.
14.04.2017 mallu51
Tulikohan painovirhe tuohon uunin lämpöön ?
Meillä valmistuu lohi 120 asteessa n. 10 - 20 minuutissa ! 200 astetta "polttaa" kalan liian kuivaksi Käytän lämpömittaria aina uuniruokaa tehdessä ja suosittelen sitä.