Keskustelut ja merkinnät

Meikäläisellä alkoi tässä pääsiäisen vietto tuossa reilu tunti sitten, joten lähipäivinä en häiriköi tätä palstaa;) Toisin, palaan valitettavasti pääsiäisen vietosta myös monia teitä aiemmin, ja saatan olla lisäilemässä näitä kaikkitietäviä kommenttejani jälleen jo viikonloppuna:-) Siihen asti kuitenkin hyvää pääsiäistä(tu) ja kirjatkaahan reseptit tarkkaan ylös, jos poijaat jaksais pitää tämän palstan pystyssä vaikka seuraavaankin pääsiäiseen asti;) Munakasta pääsiäistä8-) Puputtakaa kunnolla8-) kun tuo paastokin vihdoin päättyy virallisesti:D

Ettei sekoiteta kotioloja ja kyläilyä, niin laitoin tähän toisen keskustelun avauksen vielä vieraiden kulttuurien aamupalakokemuksista. Itse olen hyvissä hotelleissa työmatkoilla tms. saanut joka puolella melko hyvän aamiaisen, mutta lomalla halvoissa tai keskitason hotelleissa/motelleissa majailtua tilanne on aivan toinen. Pakettilomamatkoilla tilannne voi olla parempi, mutta niitä en ole harrastanut. Kun tällä palstalla on myös ulkomailla asuvia niin täytyy samalla kysellä, että onko matkoillani käynyt vain huono tuuri? Nimittäin Amerikassa kokemukset perhehotelliaamiaisista on aika vaisuja. Nälissään joutuu hyökkäämään juuri noihin Katen mainitsemiin makkara-pannukakkubaareihin, joista voikin sitten kieriä ulos.(:D Italiassa taas monessa paikassa ei ole saanut muuta kuin kahvia ja ehkä jotain ällön makeaa pullaa ennen kello 12.00.:P Karmeimmat kokemukset tosin löytyvät Irlannista; kylmiä purkkipapuja suoraan tölkistä, kivikovia kanamunia ja mustaksi käristettyä pekonia. Parhaat kokemukset hinta-laatusuhteeen aamiaisista on Saksasta, jossa edullisissakin paikoissa on aina ollut hyvät ja monipuoliset antimet.

Tuli noista Nasville Katen jenkkiaamiaisista mieleen, että mitä te syötte aamiaiseksi? Senhän pitäisi olla päivän tärkein ateria, mutta täytyy myöntää, että kotona jää usein pelkkään kahviin, jota täydentää sitten melko varhainen lounas tai brunssi 11-12 välillä. 8-)Reissussa tulee sitten syötyä "oikeaoppisemmin".

Muistelen, että tuossa 90-luvun puolella eräs kuuluisa amerikkalainen kulinaristi ja ravintolakriitikko olisi käynyt Suomessa ja todennut ettei ole missään muualla maailmassa syönyt niin hirveän näköisiä ruokia kuin Suomessa (hernekeitto, mämmi?), jotka kuitenkin maistuvat aivan siedettäville. Tokiossa taas joutuu varaamaan viikkokausia etukäteen pöydän esteettisen ruuan ravintoloihin, jotka ovat äärimmäisen suosittuja. Niissä aterian ulkonäkö ja yksittäisten tomaatin viipaleiden sävy ja muoto sekä sijainti suhteessa kurkun viipaleeseen ovat vähintään yhtä tärkeitä asioita kuin maku. Mitenkäs te suhtaudutte ruuan "esillepanoon"?

James Solheim kirjoitti 90-luvulla kirjan: "ällöttävät reseptit", josta sensuroitiin mm. suomalaiset veriletut, koska kustantaja piti tätä ruokalajia jo mauttomana pilana. Samaan sensuroitavien listaan kuului myös mm. täytetty flamingo. Eräs roomalainen näyttelijä puolestaan yritti parantaa artikulointiaan syömällä aterian vain niistä linnuista, jotka osasivat makia ihmisen ääntä. Oletteko te syöneet jotain niin outoa kuin verilettu, musta makkara tai silli-salmiakki jäätelö?

Tuo Tepheikkin kahviproblematiikka viimeisen käyttöpäivämäärän osalta sai avaamaan uuden ketjun. Eli kun suomalaiset kerran ovat kahvinjuojakansaa, ties miksi, niin rupesi kiinnostamaan palstalaisten suhtautuminen tuohon "mustaan kultaan". Mitä mieltä olette ulkomaalaisista paahdoista, espressosta, reilun kaupan kahvista jne? Juotteko suodatinkahvia, pannujauhatusta, espressoa, turkkilaista vai Esson huoltoaseman viiden sentin päällä haudutettua? Jauhatteko itse suoraan pavuista? Säilytättekö jääkaapissa, patterin välissä, vessassa vai... jne?

<p>Itse koin ruuan suhteen elämäni tuskan. Mössötin pitkästä aikaa sukulaisissa kinkkua ja lanttulaatikoa ym., sukulaisten innostamana vielä hieman liikaa, perinteiseen tapaan. Sai olla vika kerta. Oli meinaan ähky, vatsa kovalla, sattui helvetisti vatsaan (meinaan enemmän kuin ameeba pari vuotta sitten Afrikassa), eikä ollu edes hyvää. Arkeana syö ihmiset jopa Mäkkärissä parempaa!!! Mihin näitä joulun "kidutusperinteitä" tarvitaan??? Ymmärrän, että ennen kun ei ollut mistä valita, niin pottu- ja lanttulaatikko oli parasta mitä tiedettiin, mutta nykyisin kun valinnanvaraa on eikä tarvitse vyötä kiristää, ainakaan noin paljon.</p><p>Lisäisin vielä, että perinteissä on kyllä oma arvonsa ja haluaisin syödä hyviä lanttu- ym. ruokia, mutta en enää koskaan näitä joulun inkvisiitiolounaita. Ei ollut meinaan kivaa. </p>

<p>Itse tulee tupattua halvempia rypsi- ja oliiviöljyjä paistamiseen ja parempia taas salaatteihin. Seesamöljyä menee melko usein aasialaisiin ruokiin ja joskus pähkinäöljyä mututuntumalla sinne missä kaipaa sen makua. Olisi mukava kuitenkin tietää öljyistä enemmän, vaikka niiden saanti taitaa vielä vähän rajoitettua ollakin perusmarketeissa.</p><p>Mihin te käytätte öljyjä ja mitä laatuja? </p>