Keskustelut ja merkinnät

Heissan kanssa kokkailijat. Elokuun ensimmäinen viikko olisi tarkoitus viettää Roomassa (koska loma). Elämän ensimmäinen ulkomaanmatka ellei Ruottia lasketa. Eli te enemmän reissaavat missä kannattaa ehdottomasti käydä syömässä ja kaikki muukin vinkki otetaan kiitollisena vastaan.

Ostin kahville kaupasta ja pakko myöntää olen KOUKUSSA. Täytynee kiertää karkkihylly jatkossa kaukaa (paitsi erikoitapauksissa(:P) )

Haluaisin kuivata marjoja, mutta olen saanut aikaiseksi vain tosi kuivia käppänöitä, vaikka vähensin kuivurissa olo aikaa. Onkos joku kuivaillut ja miten niistä saisi vähän samanlaisia kuin kaupan kuivatut karpalot. Kiitoksia avusta jo etukäteen

Syötiin ravintolassa ja salaatti pöydässä oli säilöttyjä paprikasuikaleita. Olen näitä ostanut kaupasta,mutta nämä oli suolaisempia (lue parempia). Etikkaliemi ohjeissa on pääsääntöisesti käytetty sokeria. Voisikohan sokerin korvata suolalla osin tai kokonaan? Onkos kukaan testannu?

Itse kuivaan marjat soseina sekä sieniä. Talvella tulee kuivattua vain omenia,jos loppuu kesken:) Kuivaan tuotteet severin kuivurilla ja uudesta paremmasta haaveilen(valitettavasti soputuotteen kuivurin hankinta taitaa vielä jäädä ensi syksyyn, kuten sanoin tänään sienikurssimme vetäjälle.)

käytättekö minkäänlaisia nettikauppoja hankkiaksenne ruoanvalmstus tarvikkeita? Itse joudun hankkimaan esin pähkinäöljyt,osterikastikkeet yms. aasialaisen ruoan tarvikkeita netistä,koska niitä ei täällä meillä myydä. Lähin etnisen ruoankauppa taitaa olla Oulussa n.400 km päässä::o

Eli voiko sitruunan kuorta säilyttää raastamisenjälkeen?Säilyykö kauan. Ostin sitruunoita mehua varten ja en raskisi pistää kuoria hukkaan:)

Mitä keittokirjoja ilman ette voisi olla/elää? Itse keräilen keittokirjoja jonkin verran,mutta tällä hetkellä kirjat joita ilman en voisi olla ovat: - ruoanvalmistuksen taito (perus kirja. Talouskoulu aikana hankitu.Siitä hyvä tarkistaa pieniä juttuja kokkaillessa esim: mittoja). - Sieni ruokien pikkujättilänen - Suklaa (Linda Collister) Sitten on kirjoja joita on tullut luettua,ihastuttua ja ovat hankintalistalla. Kuten Jazz tyttö keittää,joka on todella upea ja mielenkiintoinen teos 1920-luvun keittiöstä.Kirjassa on otteita aino Helmisen ruokapäiväkijasta tuolta ajalta ja upeita kuvia. "Kauppatorilla näin hauskan jutun: taksinkuljettajat olivat vapaa hetkinään muovailleet yöllä sataneesta lumesta veistoksen,joka esitti istuvaa naista" Ote kirjasta jazztyttö keittää.

Tässä iltana muutamana keskustelimme kavereiden kanssa ensimmäisistä kerroistamme keittiössä. Ajattelin että oisi kivaa kuulla muidenkin kokkaavien muisteluita kokkailusta ja mikä sai innostumaan siitä. Itse muistan tehneeni papalleni alle koulu ikäisenä hedelmä salaattia Kiwistä,appelsiinista,omenasta ja banaanista. Kastikkeena kermaviiliä kanelilla ja hermesetas jauheella maustettuna(pappa oli diabeetikko). Muutenkin touhuilin mummon kanssa keittiössä paljon (asuimme isovanhempien ja perheeni kanssa samassa taloudessa).