huhhan

Monet ovat suositelleet metson/koppelon rintafileille tämmöistä ohjetta: Ruskistetaan fileet pikaisesti pannulla, kääritään folioon ja työnnetään uuniin (175-200) n. 20 min ajaksi. Mausteena mustapippuria +suolaa. Itse olen paloitellut linnun luineen ja ruskistanut paloja ensin pannulla (sydä...

Eipä ole koskaan tullut maistettua metsoa, sen verran harvinaista eräherkkua, mutta eikös sitä voi käsitellä periaatteessa kuten mitä tahansa vastaavan kokoista lintua kuten kalkkunaa, hanhea tms. Eli täytettynä uuniiin tai fileiden paisto pannu/uuni tai lihat pieniksi ja kastikkeeksi. Maustamis...