Metso siistitty ja paloiteltu, mitä sitten?

Aloittelen tämän keittokirjan käyttöä ja aloitankin sen heti kysymällä, miten tehdä metsosta makoisaa? Irroittelin lihat luista ja nyt maitoetikkaliemessä on mahtavan kokoiset fileet ja muut lihat. Mitä muuta niille voi tehdä kuin keittää?