Olet niin oikeassa erkki56, punajuuripihvejä tässä on ! Lindströmin pihvejä on myös minun mielestäni tehtävä aidon reseptin mukaan jos nimeä halutaan käyttää. Hyvältä nämä vääränimisetkin näyttävät...
Kapteeni Henrik Lindström toi lempiruokansa reseptin Venäjältä Ruotsin Kalmariin toukokuun 4 p. 1862 ja ainekset olivat silloin ja ovat aina samat, raastettua hyvää lihaa härän paistista, perunaa, punajuuria, sipulia, kananmunia, suolaa ja valkopippuria ja kaprista. Syöjät silloin olivat saaneet itse sekoittaa pöydässä pihvinsä näistä aineksista ja ne paistettiin sitten keittiössä rautaisella paistinpannulla. Näin voi lukea reseptin historiasta netillä, mutta vanhaa venäläistä perinnettä se Biff a la Lindström on alkujaan ! Kunnioitusta sille rakkaalle ylen suositulle herkulle voi osoittaa esimerkiksi valmistamalla sen oikealla reseptillä.......tai vaihtamalla oman herkkunsa nimi...
Yksi pieni keitetty kylmä peruna raasteena on aina ollutt Biff a la Lindströmin aineksissa ja resepteissä täällä Ruotsissa. Kananmunia tietenkin ! Ei ne ennenvanhaan niin kerenneet laskemaan mitään hiilihydraatteja , kansa teki rankkaa työtä ja tarvitsi ravintoa ja energiaa. Ruokalautasetkin olivat paljon pienemmät kuin tämän päivän jättilautaset. Liikasyöminen on melkein aina pahasta.. ( mutta niin pirskatin hyvää ) ainakin meillä kotona on tämä julmaa totuutta, vai oliskohan se vaaka jotenkin viallinen ???
Miksi keitettyä perunaa,eikö riitä hiilihydraatit,jos syö tätä ruokaa perunoiden tai vakka perunamuusin kera ?
Onhan taikinassa jo kananmunaa sitomaan taikinan.
eihän tuosta puutu muuta kuin pikkuisen keitetyn perunan - raastettaa ja vähän kaprista, meillä laitetaan kyllä valkopippuriakin mukaan ! Silloin onkin kyseessä se aito Biff a la Lindström
Peukku tuli kuitenkin
Ei nuo ole oikeita lindströmin pihvejä nähneetkään ,puuttuu oleelliset ainekset ,varmasti hyvät punajuuri pihvit ,mutta ei voi nimittää lindströmin pihveiksi !!!!???
Onhan taikinassa jo kananmunaa sitomaan taikinan.
Peukku tuli kuitenkin