Olipa paras Karjalan paisti,mitä olen elämässäni tehnyt.
Vain lihaa,sipulia,lientä,suolaa ja pippuria,ei mitään muita vihanneksia.
Meillä oli eilen Joulu-aattona racletti-ilta ja lihaa jäi yli.
Näin tuunasin sen Uroskokin Karjalanpaistin ohjeella.
Suosittelen.
Isoäitini,mummi,oli Karjalasta ja tätä meilläkin ennen syötiin.
Kiitos.
Kokeiltiin, mutta ei onnistunut. Purkit eivät umpioituneet. Niiden piti kyllä olla umpioimiseen soveltuvia. En tiedä mikä meni pieleen. Mut vielä ei luovuteta, tarvii kokeilla uudestaan
Itseteennötkötistä kastikkeen ja käytän senrasvan hyödyksi ruuanlaitossa,ei tarvitse sekoittaa siihen lisättyä rasvaa jota on jo piilossakin jokaisessanätkötissä
Liian kauan suolassa.Kymmenen tuntia riittää. Liian vähän savussa. Vähintään 15 tuntia savua ja sen jälkeen vähintään vuorokausi tiiviissä paketissa tekeytymään. Lämpötila ei saa nousta yli 30 asteen, koska silloin lohi alkaa kypsymään ja siitä tulee lähinnä lämminsavulohta.
Eipä ruodot haittaa miulla,kokeilin sekamulikkaa kirjolohta naudan jauhelihaa sipulia ketschup sinappi suola maustepippurikeittoa ja hyvää oli lähes venäläisen keiton veroista
Minun on pakko laittaa nyt viestiä . Älkää kovertako tai keitä kokonaisena vaan ne saa nätisti irrotettua kannasta veitsellä . Turhaa työtä teette. Minulla on nätit lehdet kattilassa
Helppo ratkaisu sellaiseen herottuma- pulmaan : keitä kerma ensin ja kaada se sitten vuokaan, joko kuumanan tai hieman jäähtyneenä. Toinen niksi on myös sekoittaa lusikallinen karkeaa vehnäjauhoa ( ideal mjöl ) tai maizenaa kermaan, silloin ei tarvitse sitä keittää ja ruokasi ei herotu..
no sattuuhan niitä kommellyksiä aina silloin tällöin ja onhan auringossakin läiskiä. Hauskoja ja nasevia kommentteja on kiva lukea mutta niitä laatiessa ei kenenkään hymyä saisi hyydyttää ( ehkä nolaavilla ) kommenteilla. Kaikilla on oltava hymy huulissa ...hyvää iltaa toivoo Bettan
Voi sentään jukih mikä tuuri oli sinulla kun sait huomauttaa nälvien niin monesta painovirhepaholaisesta yhdessä reseptissä ! melkein kuin lottovoitto ?
Lohikeitto ja sen kunnon aineksista teko on hyvää ruokaa, peukku siitä vaikka itse en antaisi lohen kiehua lainkaan, se riittää kun antaa sen "levätä" kuumassa keitossa muutaman minuutin ennen tarjoilua. Ainakin kuvan ohuet lohisiivut kypsyvät minuutissa ja pysyvät mehevinä keitossa.
Vain lihaa,sipulia,lientä,suolaa ja pippuria,ei mitään muita vihanneksia.
Meillä oli eilen Joulu-aattona racletti-ilta ja lihaa jäi yli.
Näin tuunasin sen Uroskokin Karjalanpaistin ohjeella.
Suosittelen.
Isoäitini,mummi,oli Karjalasta ja tätä meilläkin ennen syötiin.
Kiitos.
Lohikeitto ja sen kunnon aineksista teko on hyvää ruokaa, peukku siitä vaikka itse en antaisi lohen kiehua lainkaan, se riittää kun antaa sen "levätä" kuumassa keitossa muutaman minuutin ennen tarjoilua. Ainakin kuvan ohuet lohisiivut kypsyvät minuutissa ja pysyvät mehevinä keitossa.
Lohen ruotojen madollisuus on myös minulle aivan uusi mahdollisuus. ;-)