Tämähän on suomalaista risottoa eli surottoa- aidosta risotosta ei siis tietoakaan mutta 80-luvulla (ilmeisesti,ei fakta) koteihin yleistynyt riisimössö (yleensä pitkäjyväistä riisiä) jonne lisätään kasviksia ja proteiinia ja sitten nimetään risotoksi. Surotto kuvaa nimenä paremmin tuotosta.
Aito "risotto" on keittiötaidetta ja vanhaa arvostettua ruokakulttuuria ! Tämän kaltaista ruokaa teen usein rippeistä, silloin paistan riisit ja muut ainekset vähän niin kuin pyttipannuksi, hyvää tulee ja lautaset tyhjenee ! Peukun saat mutta, todellisen risoton ystävänä suosittelisin nimen vaihtoa tälle herkullesi !
Jaksoin nähdä vähän vaivaa ja tein itse perunasipulisekoituksen tuoreista raaka-aineista, ja aurakerman tilalle tuli tavallinen kerma ja murensin sitten aurajuustoa joukkoon. Uunissa sain pitää reippaan tunnin mutta tuli kyllä hyvää! Kiitos inspiraatiosta ja ohjeesta! Mieskin söi kolme kertaa yhden illan aikana ;-)
Jopa sattui, juuri hamstrasin lidlistä apetit-perunasipulia, aslink-ruokakermaa ja kartanon nakkeja. Jotain tällaista suunittelin itsekin, ehkä hieman eri maustein, mutta tästä selvisi paistoaika ja -lämpötila.
en luule että pikariisistä edes tulisi kunnon aitoa risottoa
PS. Oletko koskaan tehnyt oikeaa, italialista risottoa?
nimim. En karppaa - kunnon ruisleipä maittaa
Voisin jopa tehdä munakkaan - maistetaan