Keskustelut ja merkinnät

Kevyttä helle-evästä :)

Mua kiinnostais tehdä puolukanlehdistä, ja miksei muistakin lehdistä, teetä. Hieman asiaan vasta perehtyneenä kaipaisin vinkkejä asiaan! Onko fermentointi (hiostaminen) pakollista, vai riittääkö kuivaus? Vinkkejä otetaan ilolla vastaan!

Valaiskaapa minua tietämätöntä erilaisten jogurttien eroista, kiitos! Kun kaupan hyllyt pullistelevat kreikkalaista, turkkilaista, bulgarialaista ja ties mistä maista tulleita (ruoanlaitto-)jogurtteja...

Käykääpä tutustumassa näihin! http://www.chefsseason.fi

Heips! Löytyiskö joltain kotikokkilaiselta Jamie Oliverin thai-salaatin ohje? En tiedä, millä nimellä se oikeasti kulkee... Salaattiin tuli ainakin sikalammasjauhelihaa, nuudeleita, pähkinöitä, katkarapuja... Etukäteen jo kiitos, jos joltain se löytyy ja jaksaa tänne sen laittaa!

Kesällä lounastaessani Järvenpään Sport's Academyssä sain taivaallisen hyvää valkosipulikeittoa. Tarjoilija ei suostunu paljastamaan ohjeesta muuta kuin että on leipäpohjainen keitto... Oisko jollain tämänkaltaista ohjetta jossain arkistojen kätköissä?

Näin, kuinka telkkarissa tanskalainen täti valmisti vakuumipakatun lohen tiskikoneessa. Hops vaan, lohi koneeseen ja 65asteen ohjelma päälle. Kun ohjelma oli valmis, niin oli lohikin. Näytti mehukkaalta, ja tätikin kehui kovasti (liekö kuinka hyvä näyttelijä? (:D )! Mikä siis on oudoin kuulemasi tai näkemäsi ruoanvalmistustekniikka??

Nigella on mun uus idoli <3 Mut mistä hitosta mä löytäisin sen keittokirjan SUOMENKIELISENÄ, mä kun osaan tuota amerikkaa niin kovin huonosti... :( Tai vaikka netistä reseptejä, yritin ja yritin, mut ei yötyöläisen järki tarpeeksi liikahtanut... AUTTAKEE!