No ei tuo varmasti helpoin ole, yksi halvimmista kyllä, sillä vehnäjauhot ei paljoa maksa, mutta jos on varaa, niin pääsee vielä helpommalla: http://petke.info/easy.jpg
Oma ratkasu leivän kattilaan kiinni jäämiseen on pistää isommaksi ympyräksi leikattu leivinpaperi vuoan pohjalle silleen että se nousee myös reunoille. Puolet vehnä- ja puolet ruisjauhoja, ja neljännes t-lusikka psylliumia niin avot... Mahtavaa leipää. Huomenna osa nesteestä korvataan oluella... Ite oon pitänyt uunista oton jälkeen pöydällä kannen alla hetken vetäytymässä. Se vaikuttaa kuoreen, ei kovetu ihan niin kovasti :)
Tein hieman ruokaisamman version käyttämällä nesteenä piimää, korvasin 3dl jauhoista 2dl ruisjauhoja ja 1dl 4-viljan hiutaleita. Hyvä tuli. Paistoin 250C kuten videon ohjeessa.
Alkuperäisen ohjeen mukaan leivän paistoastia laitetaan kylmään uuniin ja annetaan olla siellä, kunnes paistolämpötila on 225 astetta. Leipätaikina laitetaan vasta kuumaan uuniin.
Leivän tarttumisen paistoastian pohjaan voit estää helposti.
Sillä aikaa, kun uuni ja paistoastia lämpenevät, leikkaan leivinpaperista jonkin verran paistoastian pohjaa suuremman arkin, ts. paperi ylettyy myös paistoastian reunoille (ei yläreunaan asti).
Ensin laitan tämän leivinpaperin suunnilleen paistoastian kokoiseen kulhoon ja kaavin kuplimassa olleen taikinan (en siis vaivaa taikinaa) tähän kulhoon. Saatan pyöräyttää taikinaa varovasti puuhaarukalla muutaman kerran.
Kun uuni on valmis, nostan taikinan kulhosta leivinpaperin reunoista kiinni pidellen ja pudotan sen kuumaan paistoastiaan ja sitten vaan paistetaan ohjeen mukaan. Itse paistan leivän valurautaisessa uunivuoassa.
Näin toimien säästyt myös tiskaamiselta.
Pitihän sekin kokea, että edes maailman helpoin leipä ei onnistu minulta;P Leipä oli maultaan erinomaista, mutta ongelmana oli se, että noin puolet leivästä tarttui kiinni vuokaan. Vuokaan, jonka ostin tätä tarkoitusta varten, jotta minusta tulisi mestarileipuri:D
Eli siis, osaatteko auttaa, mitä tein väärin? Ohjeesta hieman poiketen käytin teflon-leipävuokaa, sillä fiksuna kuvittelin, että siihen ei mikään tartu. Pidin taikinaa muovikulhossa noin 15 tuntia, jonka jälkeen laitoin taikinan vuokaan ja vuuan uuniin. Kuoresta tuli hyvin kovaa, mutta se ei minua niinkään haittaisi, jos vaan leivän saisi edes suurimmaksi osaksi irti vuuasta;)
todella hyvää on, mutta jos haluaa laittaa murskattua valkosipulia mukaan, niin missä vaiheessa se kannattaa lisätä? Kun tekee taikinan, vai kohoamisen jälkeen? Vai kannataako laittaa valkosipulijauhetta?
Aivan paras leipä! Kolmatta kertaa tätä teen, tällähetkellä uunissa paistumassa. (: Kohta otan kannen pois ja ripottelen paljon juustoraastetta pinnalle ja takas uuniin! Ensi kerralla tungen sinne taikinaan myös valkosipulia. (:
Mä olen laittanut vuokan pohjalle melko reippaasti jauhoja, jottei se jää kiinni. Ja kun otan kannen pois puolen tunnin jälkeen, laitan leivinpaperin leivän päälle, niin se ei saa liikaa väriä. Mikäli jättää alle sen 15min kanneton paisto, se jää hieman raa'aksi. Muuten tämä on todella maukas ja hyvä leipä, ja mikä ihanampaa, se on niin helppo!
Tottakai valkosipulia sekaan, niin minäkin aina laitan. Joskus seesaminsiemeniä, mitä mausteita milloinkin. Kerro Kermaa mitä tuli jos kokeilit tätä ihanaa leipää :)
Tämä käntty sopii budjettiini oivallisesti. Lieneeköhän typerä idea sekoittaa pari kynttä puserettua valkosipulimurskaa sekaan? Saattanen ottaa riskin. Kiitos ja korkea peukalo!
Tuli kokeiltua. En voidellut tai jauhottanut vuokaa ja leipä tarrasi pohjastaan paistoastiaan niin tiukasti, ettei lähtenyt irti kuin repimällä ja leivän pohja jäi vuokaan. Leivän pohja oli myös todella paksu. Eikö vuokaa siis todellakaan voidella tai jauhoteta ennen paistoa vai tulikohan taikinasta liian löysää? Hyvän makuinen kuitenkin (ne palat jotka irti saatiin maistelua varten). Teen uudelleenkin, mutta pitänee laittaa leivinpaperi astian pohjalle...
Hui miten paljon täällä on kommentteja ja katselukertoja tälle reseptille! Kiitos paljon kommentoijille, kiva juttu, että kelpaa. :)
Sanotaan nyt vielä tarkennuksena, että ohje ei siis ole omani, vaan olen sen tuon videon pohjalta kääntänyt itselleni ja siitä se sitten lähti. ;)
Liian helppo :D Kuori on ihanan rapsakka, ja hyvänä pysyy, kun pitää leivän pyyhkeeseen käärittynä. Seuraavaksi aion laittaa valkosipulijauhetta jauhojen sekaan.
Aivan mahtava ohje! Tein tuon gluteenittomana sovelluksena ja ensimmäistä kertaa leipä onnistui ihan järjettömän hyvin. Rapea kuori ja melkein luonnon vastaisesti sain taikinan nousemaan ihan älyttömän hienosti (gluteenittomat leivät eivät oikein yleensä suostu nousemaan kunnolla). Peukkuja tälle!
Kiitos paljon ohjeesta. Kuori ihan rapea ja reikäinen sisältä, voi suli ihanasti reikiin. Tein vain puoliannosta, riitti hyvin alkukeiton kanssa 6:lle. Minulla taikina tekeytyi 18 tuntia. Peukku ehdottomasti!!!!!!
AnkuH74, ei tarvitse. Laittaa vaikka valurautapataan tai ihan leipävuokaan mitä saa prismoista, cittarista tai ikeasta http://www.prisma.fi/tuotekuvat//large/92/2hipywjv7ueiozcf.jpg
Ompas hassua ettei tätä tapaa kukaan tunne, se on kuitenkin yleisin tapa euroopassa :) Ja herkullisin!
Minä olen tehnyt leivän tuolla tavalla vuosia, sillä erotuksella että vaivaan todella kauan ja laitan hiukan hapanjuurta sekaan, tai ruisleivän muruja, mutten aina.
Tämähän on oikeastaan hapatettua venhäleipää, pain au levain, ja todella paljon parempaa kuin mikään heti leivottu. Siitä suorastaan yllättyy ensimmäisellä kerralla!
Joskus laitan taikinan ulos kylmään, jos tiedän etten voi leipoa ihan 12 tunnin kuluttua, ja jos on pari astetta pakkastakin ulkona, se ei jäädy. Ja jos jäätyisikin, ei haittaa. Sitten lämpimään pariksi-kolmeksi tunniksi ja uuniin.
Täytyypä kokeilla ilman tuota vaivaamista! Kiva vinkki!
Nonni tulihan siitä syötävää :D Ekaa kertaa kun tein vast niin jännitti! Vähän on kyllä hiivan makua vaikka saman verran laitoinkin :O Noh, ens kerralla onnistuu vielä paremmin ;) Varmaan voi korvata myös ruisjauhoilla....
Mulla olis oma perus vaalean leivän ohje joka toimii varmasti, jossei pataleipää ole tekemässä :D
Videossa suolaa laitetaan 1 1/4tl eikä 2tl.
Leivän tarttumisen paistoastian pohjaan voit estää helposti.
Sillä aikaa, kun uuni ja paistoastia lämpenevät, leikkaan leivinpaperista jonkin verran paistoastian pohjaa suuremman arkin, ts. paperi ylettyy myös paistoastian reunoille (ei yläreunaan asti).
Ensin laitan tämän leivinpaperin suunnilleen paistoastian kokoiseen kulhoon ja kaavin kuplimassa olleen taikinan (en siis vaivaa taikinaa) tähän kulhoon. Saatan pyöräyttää taikinaa varovasti puuhaarukalla muutaman kerran.
Kun uuni on valmis, nostan taikinan kulhosta leivinpaperin reunoista kiinni pidellen ja pudotan sen kuumaan paistoastiaan ja sitten vaan paistetaan ohjeen mukaan. Itse paistan leivän valurautaisessa uunivuoassa.
Näin toimien säästyt myös tiskaamiselta.
Eli siis, osaatteko auttaa, mitä tein väärin? Ohjeesta hieman poiketen käytin teflon-leipävuokaa, sillä fiksuna kuvittelin, että siihen ei mikään tartu. Pidin taikinaa muovikulhossa noin 15 tuntia, jonka jälkeen laitoin taikinan vuokaan ja vuuan uuniin. Kuoresta tuli hyvin kovaa, mutta se ei minua niinkään haittaisi, jos vaan leivän saisi edes suurimmaksi osaksi irti vuuasta;)
Kiitos avusta!
Sanotaan nyt vielä tarkennuksena, että ohje ei siis ole omani, vaan olen sen tuon videon pohjalta kääntänyt itselleni ja siitä se sitten lähti. ;)
Ompas hassua ettei tätä tapaa kukaan tunne, se on kuitenkin yleisin tapa euroopassa :) Ja herkullisin!
Tämähän on oikeastaan hapatettua venhäleipää, pain au levain, ja todella paljon parempaa kuin mikään heti leivottu. Siitä suorastaan yllättyy ensimmäisellä kerralla!
Joskus laitan taikinan ulos kylmään, jos tiedän etten voi leipoa ihan 12 tunnin kuluttua, ja jos on pari astetta pakkastakin ulkona, se ei jäädy. Ja jos jäätyisikin, ei haittaa. Sitten lämpimään pariksi-kolmeksi tunniksi ja uuniin.
Täytyypä kokeilla ilman tuota vaivaamista! Kiva vinkki!