Kiinnostavaa olisi tietää, onko konjakin/vodkan tai muun väkiviinan vaikutus juurikin se, että se vaikuttaa paiston aikaiseen öljyn imeytymiseen? Alkoholimäärä sinällään vaikuttaa ohjeessa sikäli pieneltä, että tuskin se kauheasti makuun vaikuttaa...vai vaikuttaako? Kysyn siis, mikä on ruokalusikallisen viinamäärän vaikutus?
Totta on, hyvin terveellisiä melkein kaikille, paitsi niille allergisille joille esim. ei käy sinappisiemenet . Vegaaneille voi tulla ummetusta, siis kuidut toimii päinvastoin, ja jos nautiskelee enemmän päivittäin kuin 15 gr ( ruokalusikallinen ) niin painonnousu tulee kuin kirje postissa.
Ammattikokkina jokunen vuosikymmen ympäri pohjoismaita takana. En viitsi enää nillittää reseptien detaljeista. Luen reseptin kerran läpi ja improvisoin / sooloilen sen jälkeen.
Copy-paste reseptinkirjoittajia täällä näyttää riittävän. Onko taidon mitta se, montako niitä on "loihtinut"?
@Pottui: kyllä Ukrainassa käytetään tähän punajuurta - se ei ole mikään venäläisten keksintö... vaikka se on mainittu venäläisessä kirjallisuudessa, ei tarkoita sitä, että se olisi venäläinen...
@Jaska-ukki Jaska-ukki voit tehdä keittosi miten haluat ja varsinkin kuten osaat - tämä keitto on Ukrainasta halusit tai et, ja laita sinne niitä suomalaisia nakkeja, niin ei tule niin orpo, mutta toki urpo olo... sinulla ei ole edes yhtä reseptiä, josta nyt näkisi, mikä sinä kokkina olet... Mutta tämä on tyypillistä turhan huutelijoille...
Borssi on keitto, jota tehdään kaikkialla itäisessä Euroopassa.
Turha yrittää omia tätä Ukrainaan.
Punajuurta, kaalia ja lihaa ja hyvä liemi ovat perusta näille.
Reseptit vaihtelevat, kaikki perinteiset ovat hyviä, mutta aikaa vieviä.
Tämä resepti on tosi hyvä!
Pikaborssit nakkeineen kannattaa jättää kokeilematta.
Borssi on keitto, jota tehdään kaikkialla itäisessä Euroopassa.
Punajuurta, kaalia ja lihaa ja hyvä liemi on perusta näille.
Reseptit vaihtelevat, kaikki perinteiset ovat hyviä mutta aikaa vieviä.
Tämä resepti on tosi hyvä!
Pikaborssit nakkeineen kannattaa jättää kokeilematta.
Juuri noin!
Aikoinaan Ruotsin "kansankeittiön" äiti, Cajsa Warg, oivalsi asian oikein jo vuosisatoja sitten. Hän kehitti satoja reseptejä, eikä yksikään niistä ollut tiukkapipoinen: jokainen resepti alkoi sanoilla "Man tager hvad man hafver", eli otetaan sitä mitä on ja tehdään niistä, ei maailma todellakaan kaadu siihen, jos joku ainesosa puuttuu. Kenties tilalle voi laittaa jotain muuta, tai sitten ei...
Erinomaisen hyvä salaatti. Maistui jopa 12 v pojallekin, vaikka ensin itse epäröin🙈, koska lapset ovat usein aika konservatiivisia uusien ruokien suhteen. Iso käsi tästä ohjeesta👍🙂 Onhan sinulla muitakin hyviä ohjeita, seuraavaksi menee kokeiluun borssikeitto.
Tämä on niin vanha ruoka, että vaikea sanoa mikä on se oikea alkuperäinen ohje, esim punajuuri on tullut vasta myöhemmin mukaan, aiemmin pääraaka aine oli ukonputken lehdet.
Venäjällä on sanonta "jos ei saada kalaa, niin syödään rapuja" sama näiden ruokien kanssakin, jos ei jotain raaka ainetta ole, niin laitetaan jotain muuta, ei se ole ongelma.
Punajuurista tehty borssi kuitenkin lienee venäläinen, ukrainassa hieman toiset raakaaineet olleet käytössä.
Vanha ruokalaji joka tapauksessa, venäläisestä kirjallisuudesta löytyy maininta jo 1500 luvulta.
Moi. Tein tämän borssikeiton ensikertaa eläissäni ja mukavaa oli. Nyt maut siellä kattilassa sekoittuvat ja tekeytyvät pikkuhiljaa toivottavasti herkulliseksi ruoaksi. Pitäis varmaan jättää huomiseksi tämän ruoan syömishommat, vaikka himottaa heti mahansa täyttää.
Chili ei kuulu venäläisen keittiöön. Tuo ohje on liian nykyaikainen. Alkuperäisen ohjeen mukaan borssi pitää maistua hiukan happamalta (etikka), makealta (omenien takia ) sekä lihaisalta . Alunperin borssi keitettiin naudan keittolihasta ja luut yleensä säästetään keittoon. Jolloin niistä irtoaa enemmän makua jopa seuraavana päivänä eli luut ei poistettu keitosta.
Copy-paste reseptinkirjoittajia täällä näyttää riittävän. Onko taidon mitta se, montako niitä on "loihtinut"?
Turha yrittää omia tätä Ukrainaan.
Punajuurta, kaalia ja lihaa ja hyvä liemi ovat perusta näille.
Reseptit vaihtelevat, kaikki perinteiset ovat hyviä, mutta aikaa vieviä.
Tämä resepti on tosi hyvä!
Pikaborssit nakkeineen kannattaa jättää kokeilematta.
Punajuurta, kaalia ja lihaa ja hyvä liemi on perusta näille.
Reseptit vaihtelevat, kaikki perinteiset ovat hyviä mutta aikaa vieviä.
Tämä resepti on tosi hyvä!
Pikaborssit nakkeineen kannattaa jättää kokeilematta.
Aikoinaan Ruotsin "kansankeittiön" äiti, Cajsa Warg, oivalsi asian oikein jo vuosisatoja sitten. Hän kehitti satoja reseptejä, eikä yksikään niistä ollut tiukkapipoinen: jokainen resepti alkoi sanoilla "Man tager hvad man hafver", eli otetaan sitä mitä on ja tehdään niistä, ei maailma todellakaan kaadu siihen, jos joku ainesosa puuttuu. Kenties tilalle voi laittaa jotain muuta, tai sitten ei...
Jos/kun minä teen tästä oman versioni, se on suomalainen borssi-keitto...!
Venäjällä on sanonta "jos ei saada kalaa, niin syödään rapuja" sama näiden ruokien kanssakin, jos ei jotain raaka ainetta ole, niin laitetaan jotain muuta, ei se ole ongelma.
Vanha ruokalaji joka tapauksessa, venäläisestä kirjallisuudesta löytyy maininta jo 1500 luvulta.
Tein ohjeen mukaan ja oli aika taivaallisen hyvää! Nam! Niin jatkoon! :)