piia58
Raaka-aineet
| Taikina: | |
|---|---|
| 1 kg | jauhoja |
| 250 g | huoneenlämpöistä voita |
| 2 tl | kuivahiivaa |
| 2 tl | suolaa |
| 2 dl | maitoa tai vettä |
| 1 kpl | muna |
| Täyte: | |
| 600 g | naudan jauhelihaa |
| 4 kpl | sipulia |
| 1 rkl | juustokuminaa |
| 1 tl | mustapippuria |
| 1 tl | suolaa |
| 6 kpl | chiliä, tai 2tl sambal oelekia |
| 1 rkl | jauhoja + 1dl vettä suurustamiseen |
| 1 tölkki | oliiveja |
| 4 keitettyä | munaa, 1 muna voiteluun |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita ainekset hyvin, vaikka yleiskoneella, kohota tunti.
Voi myös käyttää valmistakin voitaikinaa.
Taikinasta kaulitaan ohuita pyöreitä levyjä.
Minulla on niitä muovisia muotteja, jotka painan sitten kaksinkertaiseksi ja täyte jää väliin.
Täyte: Paista jauheliha, lisää chili ja mausteet. Paista silputtu sipuli erikseen ja lisää jauhelihan sekaan.
Suurusta paksuksi kastikkeeksi.
Kauli taikina ohueksi ja painele siitä pyöreitä paloja.
Lisää puolikkaalle pohjalle jauhelihaseos, pari oliivia ja neljännes keitettyä munaa.
Taita toinen puolisko päälle, niin, että syntyy puolikuun muotoinen piiras.
Kostuta reunat vedellä ja painele yhteen, voitele munalla.
Paista 200 asteessa 15 minuuttia.
Vinkki: Jos pitää chilejä liian voimakkaina, voi käyttää vähäsen esim. paprikajauhetta.
Jos taasen käyttää chilejä ja pelkää voimakkaaiden aineosien jäämistä käsiin voi ensin kädet huudella sitruunanmehulla. Tai käyttää taloushansikkaita. Oliiveja ei toki kannata laittaa kokonaisina, vaan ne siivutettan. Kananmunaakin voi siivuttaa, saa pienempään muotoon, menee paremmin puolikuu kiinni. Jos ei ole puolikuu-muovipuristinta voi kiepsauttaa lautasella ensin ympyränm hija vaub tautetaab sirnub oyikujyyb nyitiib,
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti