Aurinkokuivattua tomaattia kinkkupiirakassa

Name: Aurinkokuivattua tomaattia kinkkupiirakassa
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8 annosta
Ingredients: 2dl gluteenitonta jauhoseosta; 1dl perunamuusihiutaleita; 1tl leivinjauhetta; 1tl basilikaa; ½tl timjamia; TAI 2 tl pizzamaustetta (itse tein näin); 100g margariinia; 1dl omenatäysmehua; 100g purjoa tai 1 sipuli; 1rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä; 200g saunapalvikinkkua kuutioituna; ½tlk aurinkokuivattuja tomaatteja; 2dl ruokakermaa; 2kpl kananmunia

8 annosta 30 - 60 min

Suolaiset leivonnaiset Gluteeniton Sokeriton

Raaka-aineet

TÄYTE
2 dl	gluteenitonta jauhoseosta
1 dl	perunamuusihiutaleita
1 tl	leivinjauhetta
1 tl	basilikaa
½ tl	timjamia
	TAI 2 tl pizzamaustetta (itse tein näin)
100 g	margariinia
1 dl	omenatäysmehua
100 g	purjoa tai 1 sipuli
1 rkl	aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
200 g	saunapalvikinkkua kuutioituna
½ tlk	aurinkokuivattuja tomaatteja
2 dl	ruokakermaa
2 kpl	kananmunia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Voit valmistaa täytteen ensin: Pilko purjo tai sipuli ja kuullota aurinkokuivattujen tomaattien öljyssä. Suikaloi kinkku ja tomaatit. Sekoita kerma ja kananmunat.

Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään ja nypi joukkoon rasva. Lisää omenamehu ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina voidellun piirakkavuuan pohjalle ja reunoille. Laita pohjan päälle purjosilppu, kinkkukuutiot ja tomaatinpalat. Kaada päälle munaseos.

Paista 200 asteessa alimmalla tasolla 25 - 30 min.

Olen kokeillut piirakkaa myös ilman kinkkua ja vaihtanut kinkun kalkkunasuikaleisiin.

Piirakan voi tehdä myös tavallisilla vehnäjauhoilla. Vaihda gluteenittomat jauhot vehnäjauhoihin, muuten samat aineet.