peetu1
Raaka-aineet
| 8 -12 kg | kinkku |
| 2-4 dl | vettä |
| sinappia | |
| korppujauhoa | |
| neilikoita |
Jaa resepti
Ohje
Sulata kinkku viileässä.(N12kg jopa 5vrk) on hyvä. Kinkun sisälämpö pitäisi olla noin +10 astetta uuniin laitettaessa. Pyyhi pinta kuivaksi. Nosta kinkku ritilälle silavapuoli ylöspäin. Työnnä lömpömittari kinkun paksuimpaan kohtaan EI luuhun kuitenkaan. Laita korkeareunaiselle pellille vettä ja se uunin pohjalle. Paistele kinkkua 100-125 astetta tunti per kilo. Tai kun mittari näyttää 75-80 astetta.
Ota kinkku uunista. Poista jäähtyneestä kinkusta kamara. Levitä pinnalle reilusti sinappia. Ripottele korppujauhoja pinnalle. Koristele neilikoilla.
Ruskista nopeasti 250 astetta vielä noin 15min.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti