115 838
115 838

Joulukinkku

6 - 12 h

Raaka-aineet

8 -12 kg kinkku
2-4 dl vettä
sinappia
korppujauhoa
neilikoita

Jaa resepti

Ohje

Sulata kinkku viileässä.(N12kg jopa 5vrk) on hyvä. Kinkun sisälämpö pitäisi olla noin +10 astetta uuniin laitettaessa. Pyyhi pinta kuivaksi. Nosta kinkku ritilälle silavapuoli ylöspäin. Työnnä lömpömittari kinkun paksuimpaan kohtaan EI luuhun kuitenkaan. Laita korkeareunaiselle pellille vettä ja se uunin pohjalle. Paistele kinkkua 100-125 astetta tunti per kilo. Tai kun mittari näyttää 75-80 astetta.

Ota kinkku uunista. Poista jäähtyneestä kinkusta kamara. Levitä pinnalle reilusti sinappia. Ripottele korppujauhoja pinnalle. Koristele neilikoilla.

Ruskista nopeasti 250 astetta vielä noin 15min.

 

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

  • 76 5 Joulusinappi
  • 3 3 Kinkun paisto - täydellinen joulukinkku

Samankaltaisia reseptejä

  • 0 0 Porsaanfileetä luumukastikkeessa
  • 4 6 Joulukinkku
  • 9 15 Joulukinkku meillä paistetaan näin
  • 5 7 Joulukinkku (ruiskuoressa)
  • 9 13 Joulukinkku
  • 0 0 Mehevä päärynäkakku

Kommentit

peetu1
Tämäkin piti nyt laittaa tänne talteen, kun nyt tuo koekinkku tuli laitettua. Tälläistä meillä sitten tehdään jouluna perinteisesti vähän isompana tosin kun perhe kasvaa jouluna.