piia58
Raaka-aineet
| n.4-5 kpl/½kg | punajuurta |
| 5-6 kpl/n.½ kg | porkkanaa |
| 1 kpl | pieni sipuli |
| 1 kpl | omenaa/ iso |
| Kasvisten marinointiin: | |
| 2 kpl | appelsiinin mehu (n.2½dl appelsiinin mehua) |
| 1 rkl | appelsiinin kuoriraastetta |
| ½ dl | omenaviinietikkaa |
| ½ dl | öljyä |
| 2 rkl | sinappia |
| 2 rkl | juoksevaa hunajaa |
| 1 tl | inkivääritahnaa |
| ½ tl | suolaa |
| ½ tl | mustapippuria |
| Koristeluun: | |
|---|---|
| n.2 dl | persiljasilppua |
Jaa resepti
Ohje
Keitä pestyt porkkanat ja punajuuret kuorineen lähes kypsiksi.
Jäähdytä ne laittamalla ne kylmään veteen. Kuori ne ja leikkaa porkkanat viipaleiksi sekä punajuuret ohuiksi lohkoiksi. Viipaloi kuorittu halkaistu sipuli. Suikaloi omena.
Raasta yhden hyvin pestyn appelsiinin kuori, sekä purista appelsiineista kaikki mehut talteen. Sekoita tähän mehuun kuoriraaste, öljy, sinappi,omenaviinietikka, hunaja sekä inkivääritahna. Mausta suolalla, pippurilla,
Lado juurekset laakeaan vuokaan siten, että punajuuri tulee alimmaksi. Sitten sipulisuikaleet ja omenasuikaleet, ja päällimmäiseksi tulee porkkanaviipaleet. Painele tämä kokoonpano tiiviiksi vuokaan. Kaada marinadiliemi päälle, laita jääkaappiin yön ylitse.
Nostele juurekset marinadista seuraavana päivänä, lado tarjoiluvadille ja koristele persiljasilpulla.
