metsänvartija
Raaka-aineet
| 5 dl | vettä |
| 1 pss. | kuivahiivaa |
| 2 tl | suolaa |
| 1 rkl | siirappia |
| 1 rkl | öljyä |
| 1 dl | 4-viljan hiutaleita |
| 1 rkl | siemeniä (pellava, sesam...) |
| vajaa litra | vehnäjauhoja (8-10 dl) |
| täytteeksi: | |
|---|---|
| 2-3 rkl | sulatejuustoa (olympia) |
| Oreganoa | |
Jaa resepti
Ohje
Lisää lämpimään+ 50 asteiseen veteen hiutaleet ja siemenet, anna hetki turvota. Hiivaa lisättäessä on nesteen oltava +42 asteista! Lisää suola, siirappi, osa jauhoista, kuivahiiva ja öljy, hyvin sekoittaen. Lisää jauhoja vähitellen hyvin puulastalla sekoittaen. Taikina pitää jäädä löysäksi !
Kohota n. 30 min. liinalla peitettynä. Laita leivinpöydälle reilusti karkeita vehnäjauhoja, kaada taikina siihen, ripottele jauhoa päälle. Painele suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Pudottele juustonokareita tasaisin välein koko alalle. Mausta oreganolla. Kääri varovasti rullalle. Leikkaa 12 osaan ja nosta palat voideltuun muffiinivuokaan. (tai pellille leivinpaperin päälle). Anna kohota liinan alla hyvin ! Voitele vedellä tai maidolla ja paista 225 asteessa n. 20 min.
