Påla
Raaka-aineet
| 3 dl | vettä |
| 1/2 dl | sherry viinietikkaa |
| 1/2 dl | garlic viinietikkaa |
| 11/2 dl | sokeria |
| 2 tl | suolaa |
| 10 | maustepippuria |
| 3 | laakerinlehteä |
| 2 | sipulia |
| 1 | pieni porkkana |
| n½ kg | perattuja silakoita |
Jaa resepti
Ohje
Kiehauta vesi jossa on laakerinlehdet, etikat, pippurit ja suola. Jätä jäähtymään. Poista silakoista selkäranka, sirottele hiukan suolaa fileille, ei välttämättä, mutta jos olet suolaisamman ystävä. Kääri silakat rullalle, pyrstö jää päällimmäiseksi. Leikkaa sipuli ja porkkana siivuiksi. Laita astian pohjalle reilusti sipulisiivuja sekä puolet porkkanasta ja lado silakkarullia päälle. Jos silakkaa on enemmänkin, tee kerroksia. Laita vielä myllystä muutama kierros maustepippuria. Lisää loput sipulit ja porkkana. kaada jäähtynyt tai aavistuksen lämmin liemipäälle. Laita laakerinlehdet tasaisesti. Sulje astia ja laita jääkaappiin. Valmista 2-3 päivässä, säilyy noin viikon.
Jollei näitä viinietikoita ole, voi laittaa ihan 1dl Rajamäen etikkaa, näistä vaan tulee hieman eri maku.
