MULLIGATAWNY KEITTO

4 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

2 rkl kasviöljyä
350 g naudan pihvilihaa, kuutioituna
nokare voita
1 kpl sipulia, kuorittuna ja pieneksi silputtuna
2 kpl varsisellerin vartta, pieneksi silputtuna
1 kpl punaista paprikaa, kota poistettuna ja pieneksi kuutioiotuna
3 kpl valkosipulin kynttä, murskattuna
1 rkl madras currytahnaa
400 g passataa (paseerattua tomaattia)
600 g lihalientä
100 g basmati riisia, keitettyna
1 kpl omenaa, kuorittuna, kota poistettuna ja raastettuna
1 rkl mango chutneyta (ohje loytyy poytalaatikostani "mango & chilli chutney")

Jaa resepti

Ohje

1. Kuumenna oljy paksupohjaisessa kattilassa ja ruskista lihakuutiot nopeasti. Siirra lihat pois kattilasta. Lisaa kattilaan tilkka oljya ja nokare voita. Lisaa sipuli, sellerit ja paprika. Paistele muutamia minuutteja keskilammolla, kunnes ovat hieman pehmenneet.. Lisaa valkosipuli ja currytahna. Sekoita hyvin ja jatka paistamista 1min..

2. Lisaa kattilaan ruskistamasi lihapalat, passata ja lihaliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja laske sitten lampo oikein alhaiselle. Anna hautua miedolla lammolla n.30min. tai kunnes liha on pehmeaa.

Lisaa joukkoon riisi, omena ja chutney. Sekoita hyvin ja anna viela kiehua pari minuuttiia.

Keiton paalle voit halutessasi lisata maustamatonta jugurttia ja tuoretta korianteria.

HUOM! Keitosta saat hyvanmakuisen kasvisversion, kun vaihdat lihaliemen kasvisliemeen ja laitat lihapalojen tilalta linsseja.

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

  • 3 6 Mango & chilli chutney
  • 2 1 Madras currytahna

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

minna bunce
Mukavan mausteinen keitto talvisille paiville :)