Savuporokeitto

Pääruoat Keitot Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

1	purjo
2	porkkanaa
2 rkl	voita tai oivariinia tai öljyä
2 rkl	vehnäjauhoja
3 dl	maitoa
5 dl	vettä
1 tl	paprikaa
	muskottipähkinää
150 g	juustoraastetta (emmental)
2 dl	ruokakermaa
100 g	savuporoa
	mustapippuria
	persiljaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Silppua purjo. Suikaloi porkkana tikuiksi.

Kuumenna rasva kattilassa. Kuullota vihanneksia muutama minuutti.

Lisää vehnäjauhot, sekoittele pari minuuttia. Lisää maito vähän kerrallaan hyvin sekoittaen. Lisää vielä vesi ja kuumenna kiehuvaksi.

Keittele kunnes porkkanat ovat sopivan kypsiä mutta ei vielä lötköjä (kymmenisen minuuttia). Raasta tällä välin juusto ja silppua poro ohuiksi, kapeiksi suikaleiksi.

Lisää juustoraaste ja kerma. Sekoittele, kunnes juusto on sulanut kunnolla. Mausta paprikalla ja raasta keittoon muskottipähkinää.

Lisää keittoon porosilppu ja anna hautua vielä pari minuuttia. Jauha keittoon mustapippuria ja koristele silputulla persiljalla.