Moira
Raaka-aineet
| 500 g | katkarapuja |
| 200 g | sipulia (2-3 keskikokoista) |
| 1-3 kynttä | valkosipulia |
| 200 g | herkkusieniä viipaleina |
| ½ dl | öljyä |
| 400 g | tomaattimurskaa |
| 1½ tl | paprikajauhetta |
| 1½ tl | curryjauhetta |
| hiukan | mustapippuria |
| 1 rkl | sitruunanmehua |
| 2 dl | Kermaa |
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| 1 | keltainen paprika |
| 1 | punainen paprika |
| 1 | vihreä paprika |
| ½ dl | konjakkia (voi jättää pois) |
| suolaa (maun mukaan) | |
| 1 dl | persiljaa |
Jaa resepti
Ohje
1) Silppua sipulit pieneksi ja viipaloi paprikat n. 2 cm pituisiksi suikaleiksi.
2) Paista sipuli, puristettu valkosipuli ja herkkusienet pannulla öljyssä.
3) Lisää tomaattimurska, paprikajauhe, curryjauhe, mustapippuri ja sitruunamehu. Kiehuta, mutta älä anna palaa.
4) Sekoita jauhot kermaan ja lisää seos kastikkeeseen.
5) Keitä miedolla lämmöllä n. 10 min sekoittaen välillä.
6) Lisää viipaloidut paprikat ja keitä muutama minuutti.
(Sulata tarvittaessa katkaravut esim. huuhtomalla ne kuumalla vedellä.)
7) Lisää katkaravut ja konjakki sekä suolaa maun mukaan. Lämmitä, mutta älä anna kiehua!
8) Ota kastike pois liedeltä ja lisää persiljasilppu.
Tarjoa keitetyn riisin ja esim. persikoiden tai patongin kera.
