50 548

Haudutetut potkakiekot

Name: Haudutetut potkakiekot
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 3 annosta
Ingredients: n.500g poron potkakiekkoja; 2dl vettä; 2 laakerinlehteä; n.1tl merisuolaa; n.½tl mustapippuria; muutama katajanmarja; pala porkkanaa; pala lanttua; paistamiseen voita; 2-3 sipulia; 1-2rkl siirappia; 2-3rkl öljyä; puolukkasurvosta; keitettyjä perunoita

3 annosta yli 24 h

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton Vähähiilihydraattinen

Raaka-aineet

Lisukkeeksi :
n.500 g	poron potkakiekkoja
2 dl	vettä
2	laakerinlehteä
n.1 tl	merisuolaa
n.½ tl	mustapippuria
	muutama katajanmarja
	pala porkkanaa
	pala lanttua
	paistamiseen voita
2-3	sipulia
1-2 rkl	siirappia
2-3 rkl	öljyä
	puolukkasurvosta
	keitettyjä perunoita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sulata potkakiekot pakkauksessaan ottamalla ne esim. illalla jääkaappiin ja nosta aamulla huoneenlämpöön useaksi tunniksi. Avaa pakkaus ja aloita lihan käsittely vasta kun se on lämmennyt kunnolla huoneenlämpöiseksi.
Halutessasi voit laittaa lihat 50C uuniin n.20 minuutiksi eli kunnes nestettä nousee pintaan niin saat maun paremmin esiin.
Ruskista lihat voissa pannulla ja nosta ne sen jälkeen pataan, johon lisäät myös 2 desiä vettä ja mausteet. Leikkaa makua antavat porkkana ja lanttu tikuiksi ennen kuin lisäät ne pataan. Anna hautua kunnes lihat irtoaa luista eli noin 2-3 tuntia.
Lisukkeeksi leikkaa sipulit neljään lohkoon ja hauduta pannulla öljy-siirappiseoksessa muutama minuutti kunnes sipulit hieman pehmenevät.
Tarjoa kiekot keitettyjen perunoiden ja puolukkasurvoksen kera. Kiekon sisältä löytyvän luuytimen saat kaivettua herkuksesi helposti vaikka veitsen kärjellä.