köchin
Raaka-aineet
| 300 g | tomaattia |
| 3 cm | inkivääriä |
| 60 g | rusinoita |
| 3 rkl | palmusokeria (jaggery) |
| 0,5 tl | kurkumaa |
| suolaa | |
| 1 tl | maustesekoitus kts. omat kommentit |
| 1 rkl | öljyä |
| 0,5 tl | fenkolin siemeniä |
| 0,5 tl | jeeran siemeniä |
| 1/2 | sitruunanmehu |
Jaa resepti
Ohje
1. Kuutioi tomaatit pieniksi. Inkivääristä aluksi leikkaa osa ohuiksi viipaleiksi, loput raasta.
2. Kattilaan 1/8 litraa vettä, tomaatit, rusinat, raastettu inkivääri ja sokeri. Keitä 10 min. Mausta kurkumalla ja suolalla. Keitä edelleen 3 min.
3. Laita pannuun öljy ja maustesekoitus. Olen ostanut Saksasta maustesekoituksen. Jos ei löydy valmista. Tee itse. Kuumenna hetki. Kaada tomaattien päälle. Sekoita.
4. Kuivalla pannulla paahda fenkolin ja jeeran siemenet. Älä polta. Jäähdyttyään jauha morttelissa. Sekoita chutneyn joukkoon.
5. Lopuksi Sitruunamehu joukkoon. Ota pois liedeltä. Jäähdytä ja koristele inkiväärin ohuilla viipaleilla.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti