aFallenStar
Raaka-aineet
| 500 g | naudan sisäfileetä |
| 1½ rkl | karkeaa suolaa |
| 1½ rkl | sokeria |
| 1 rkl | rouhittua mustapippuria |
| 1 rkl | rouhittua valko-, viher- tai rosepippuria |
| 3 rkl | konjakkia tai madeiraa |
Jaa resepti
Ohje
- Puhdista filee kalvottomaksi.
- Sekoita mausteet vuoassa ja pyörittele filee seoksessa niin, että se maustuu joka puolelta.
- Valele filee konjakilla tai madeiralla.
- Peitä vuoka muovikelmulla.
- Anna maustua jääkaapissa 2-3 vuorokautta.
- Kääntele lihaa välillä, jotta se maustuu tasaisesti.
- Kääri liha tiiviisti folioon ja pakasta.
- Leikkaa jäätyneestä fileestä hyvin ohuita viipaleita.
- Tarjoa sinappimajoneesin, etikkasäilykkeiden tai marinoitujen kasvisten kanssa.
