carkey
Raaka-aineet
| 100 g | hyvää oliiviöljyä |
| 100-150 g | valkoviiniä |
| 1 tl | suolaa |
| 500 g | vehnäjauhoa |
| mausteita, esim. fenkolinsiemeniä, rosmariinia tai ruohittua mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita jauhot, suola ja mausteet jos niitä käyttää. Lisää seokseen valkoviini ja suola vähän kerrallaan ja vaivaa kauan taikinaksi kunnes tuntuu käsissä hyvältä ja pehmeältä.
Aseta lepäämään hetkeksi kelmuun käärittynä. Leikkaa 8 osaan ja kierittele joka osasta n. 1 cm paksuinen pötkö. Leikkaa niistä jälleen n. 5 cm pituisia pätkiä, sulje ympyröiksi.
Keitä isossa kattilassa suolattua vettä. Tipauta tarallineja pieni määrä kerrallaan kattilaan veteen. Kun nousevat pintaan ja pysyvät siellä hetken nosta liinalle kuivumaan. Lämmitä uuni 180 C ja paista kuivia tarallineja uunissa n. 30 minuuttia, tai kunnes haluttu tummuusaste on saavutettu.
Säilyy kuivassa viileässä paikassa (ei jääkaapissa) kolmisen kuukautta.
