Pihvi- & yrttivartaat

6 annosta 15 - 30 min

Raaka-aineet

3 kpl sitruunaa lohkottuina
24 kpl laakerinlehteä (tuoretta)
12 kpl pancettasiivua
4 kpl naudan sisäfilepihviä kuutioituna
3 kpl punasipulia lohkottuina
tilkka hyvää oliiviöljyä
yhteensa 1 kourallinen tuoretta salviaa ja timjamia, pieneksi silputtuna
ripaus mustapippuria myllystä
leipäcroutons:
3 kpl vaaleaa leipäviipaletta kuutioituina
nokare voita paistamiseen
2 kpl valkosipulinkynttä puolitettuina
ripaus merisuolahiutaleita

Jaa resepti

Ohje

1. Kuumenna uuni 220 asteeseen (kiertoilma 200).

2. Varaa 12 varrastikkua. Pujota tikkuihin järjestyksessä sitruunalohko, laakerinlehti, pancetta, sipuli, pihvi, sitruuna, laakerinlehti, pancetta, pihvi jne. kunnes kaikki ovat jaettu 12:sta vartaaseen tasapuolisesti. Laita vartaat uunipellille ja ripauta päälle oliivioljyä sekä mustapippuria. Suolaa ei välttämättä tarvitse, koska pancetta on valmiiksi suolattua "pekonia".

Ripottele päälle tuoreyrttisilppu ja paista vartaita uunissa 5min. Käännä vartaat ja jatka paistamista toiset 3min. tai kunnes pihvi on kypsynyt haluamaasi kypsyyteen.

Croutons:

Sulata voi pannulla ja lisää valkosipulit. Lisää pannulle leipäkuutiot ja paistele, kunnes leivät ovat kauttaaltaan kullanruskeat ja rapeat. Mausta suolalla.

Tarjoa vartaat ja valkosipulicroutons esim. raikkaan salaatin kanssa.

Vartaat voi kypsentää myös grillissä.

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 3 Päärynä & feta bruschetta
  • 5 7 Pariloidut lampaankyljykset & harissa couscous
  • 2 0 Hawaijin pasta
  • 3 6 Grillattua makrillia & perunasalaattia
  • 4 8 Metsäsieni- & pekonipiiras
  • 3 4 Stroganoff & papumuhennos

Kommentit

minna bunce
Talvisajan grillausruokaa. Maukas ja kevyt ateria vähällä vaivalla.