minna bunce
Raaka-aineet
| 3 kpl | sitruunaa lohkottuina |
| 24 kpl | laakerinlehteä (tuoretta) |
| 12 kpl | pancettasiivua |
| 4 kpl | naudan sisäfilepihviä kuutioituna |
| 3 kpl | punasipulia lohkottuina |
| tilkka | hyvää oliiviöljyä |
| yhteensa 1 kourallinen | tuoretta salviaa ja timjamia, pieneksi silputtuna |
| ripaus | mustapippuria myllystä |
| leipäcroutons: | |
| 3 kpl | vaaleaa leipäviipaletta kuutioituina |
| nokare | voita paistamiseen |
| 2 kpl | valkosipulinkynttä puolitettuina |
| ripaus | merisuolahiutaleita |
Jaa resepti
Ohje
1. Kuumenna uuni 220 asteeseen (kiertoilma 200).
2. Varaa 12 varrastikkua. Pujota tikkuihin järjestyksessä sitruunalohko, laakerinlehti, pancetta, sipuli, pihvi, sitruuna, laakerinlehti, pancetta, pihvi jne. kunnes kaikki ovat jaettu 12:sta vartaaseen tasapuolisesti. Laita vartaat uunipellille ja ripauta päälle oliivioljyä sekä mustapippuria. Suolaa ei välttämättä tarvitse, koska pancetta on valmiiksi suolattua "pekonia".
Ripottele päälle tuoreyrttisilppu ja paista vartaita uunissa 5min. Käännä vartaat ja jatka paistamista toiset 3min. tai kunnes pihvi on kypsynyt haluamaasi kypsyyteen.
Croutons:
Sulata voi pannulla ja lisää valkosipulit. Lisää pannulle leipäkuutiot ja paistele, kunnes leivät ovat kauttaaltaan kullanruskeat ja rapeat. Mausta suolalla.
Tarjoa vartaat ja valkosipulicroutons esim. raikkaan salaatin kanssa.
Vartaat voi kypsentää myös grillissä.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti