Kissanminttu
Raaka-aineet
| 3 dl | maitoa |
| 1 pss | kuivahiivaa |
| 2 tl | siirappia |
| 1 tl | suolaa |
| 1 tl | timjamia (tai tuoretta timjamia hieman enemmän) |
| 1/2 dl | öljyä |
| 4 dl | sämpyläjauhoja |
| 3 dl | vehnäjauhoja |
| täyte: | |
|---|---|
| 450 g | grillattuja paprikoita (saa myös valmiina pakasteena) |
| 1 tl | öljyä |
| suolaa | |
| mustapippuria | |
| 200 g | Vuohenjuustoa |
| 1 dl | pestoa |
| voitelu: | |
| öljyä | |
| koristelu: | |
| mantelirouhetta, timjaminoksia | |
Jaa resepti
Ohje
- Lämmitä maito. Sekoita hiiva pieneen määrään jauhoja ja sekoita maitoon. Lisää siirappi, suola, timjami ja osa jauhoista hyvin sekoittaen. Lisää öljy ja alusta taikinaan loput jauhot. Kohota taikina liinan alla lämpimässä noin 20 minuuttia.
- Valmistele kohoamisen aikana täytteet. Paista jäiset paprikat paistinpannulla pakkauksen ohjeen mukaan. Mausta suolalla ja mustapippurirouheella. Jäähdytä paprikat ja leikkaa leikkulaudalla hieman pienemmiksi paloiksi ja viipaloi vuohenjuusto ohuiksi viipaleiksi.
- Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Kostuta hieman leivinpaperia ja kauli leivinpaperilla taikinasta 30 x 40 cm kokoinen levy. Siirrä levy leivinpaperin kanssa pellille.
- Levitä pesto taikinan keskelle 10 cm:n leveydelle. Peitä paprikoilla ja vuohenjuustolla. Viipaloi taikina taikinapyörällä täytteen molemmilta puolilta 15 viipaleeseen hiemen vinottain ja nostele viipaleet vuorotellen täytteen päälle. Peitä pitko ja kohota noin puoli tuntia.
- Voitele pitko öljyllä ja ripottele pinnalle mantelirouhetta. Paista 200-asteessa toiseksi alimmalla tasolla noin 15 minuuttia. Viipaloi ja tarjoa jäähtyneenä.
