Laura1
Raaka-aineet
| 2 dl | kiehuvaa vettä |
| 1 dl | kaljamaltaita |
| 2,5 dl | maitoa |
| 2,5 dl | piimää |
| 50 g | hiivaa |
| 2 tl | suolaa |
| 1 dl | siirappia |
| yht. 3 tl | mausteita (fenkoli, anis) |
| 3 dl | ruisjauhoja |
| 3 dl | ohrajauhoja |
| n. 10 dl | hiivaleipäjauhoja |
Jaa resepti
Ohje
Mittaa maltaat astiaan ja kaada kiehuva vesi niiden päälle. Anna maltaiden turvota noin tunti.
Lämmitä maito ja piimä kädenlämpöisiksi ja liuota hiiva niiden joukkoon. Lisää turvonneet maltaat, suola, siirappi sekä mausteet (niitä voi vähän hienontaa ensin lusikalla) taikinaan. Sitten sekoita joukkoon ruisjauhot ja ohrajauhot. Lopuksi alusta taikina hiivaleipäjauhoilla. Anna taikinan kohota n. 45 min.
Leivo taikinasta kaksi pitkulaista leipää uunipellille. Anna niiden kohota vielä pellillä n. puoli tuntia. Paista leipiä 175 asteessa n. 45 minuuttia. Ota leivät uunista ja voitele ne siirappivedellä ja laita vielä uuniin noin viideksi minuutiksi.
