Mailo
Raaka-aineet
| 2 | munan keltuaista |
| 1 tl | sinappia |
| 1/3 tl | suolaa |
| 1/4 tl | valkopippuria |
| 1 rkl | viinietikkaa |
| tai ½ | sitruunan mehu |
| 3½-4 dl | öljyä |
| (1 rkl | vettä) |
Jaa resepti
Ohje
Ota aineet huoneen lämpöön ajoissa (ettei juoksetu).
Erottele keltuaiset valkuaisesta.Sekoita keltuaiset kulhossa. Lisää sinappi, mausteet ja etikka tai sitruunamehu. Lisää öljy varovasti ja vähän kerrallaan. Jos kastike on sakeaa lopussa lisää vesi.
Jos kastike kuitenkin juoksettuu, aloita alusta rikkomalla 1 keltuinen uuteen kulhoon ja lisää siihen vähän kerrallaan juoksettunutta kastiketta voimakkaasti sekoittaen.
4dl=350g valmista majoneesia
