24 063

Katariina Suuren Bortsch

Name: Katariina Suuren Bortsch
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 800g naudanrintaa; 300g porsaanpaistia; 200g nakkeja; 1,5l hyvaa lihalienta; 600g raakoja punajuuria; 1tölkki valkeita papuja; 2 sipulia; 2 porkkanaa; 1pieni puna- tai valkokaali; 1/2 purjo; pala juuriselleriä; 2rkl tomaattipyrettä; 3tl sokeria; 2rkl punaviinietikkaa; mustapippuria myllystä; 6 kokonaista maustepippuria; 1 laakerinlehti; nippu persiljaa; suolaa

6 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

800 g	naudanrintaa
300 g	porsaanpaistia
200 g	nakkeja
1,5 l	hyvaa lihalienta
600 g	raakoja punajuuria
1 tölkki	valkeita papuja
2	sipulia
2	porkkanaa
1 pieni	puna- tai valkokaali
1/2	purjo
	pala juuriselleriä
2 rkl	tomaattipyrettä
3 tl	sokeria
2 rkl	punaviinietikkaa
	mustapippuria myllystä
6	kokonaista maustepippuria
1	laakerinlehti
	nippu persiljaa
	suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pane kokonaiset lihat kiehuvaan lihaliemeen, kuori reikäkauhalla vaahto pois. Anna kiehua 30 min. Lisää kuoritut ja pienityt punajuuret, sipulit, porkkanat, pienitty kaali, selleri sekä pyre ja mausteet, anna hautua n. 40 min. Lisää pavut, pienitty purjo ja anna hautua vielä puoli tuntia. Pilko nakit ja ruskista pannulla, lisää keittoon, lisää myös persiljasilppu. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa, etikkaa tai sokeria. Nosta lihat keitosta ja paloittele reiluiksi paloiksi. Laita takaisin kattilaan tai annostele suoraan lautasille ja laita keittoa päälle, viimeistele smetanalla.

Lisäksi sopii vehnätaikinapasteijat, ohje ohessa linkitettynä ...