ekoljone
Raaka-aineet
| 3 kpl | kananmunia |
| 250 g | mascarpone-juustoa |
| 3 rkl | sokeria |
| 1 tl | suolaa |
| 150 g | Pavesini-keksejä |
| 4-6 kupillista | espresso-kahvia |
| kaakaojauhetta |
Jaa resepti
Ohje
Keitä espresso-kahvi ja kaada se syvälle lautaselle jäähtymään. Erottele kananmunien valkuaiset ja keltuaiset, vaahdota valkuaiset ja lisää vaahtoon hyppysellinen suolaa. Vaahdota keltuaiset pestyäsi vatkaimet ja sekoita joukkoon sokeri. Sekoita keltuaisvaahto, valkuaisvaahto ja mascarpone-juusto varoen rikkomasta vaahtoja. Levitä neliskanttisen vuoan pohjalle ohut (n.1cm) kerros juusto-kananmunaseosta. Kasta jokainen keksi nopeasti kauttaaltaan molemmin puolin kahvissa ilman että keksi ehtii kastua läpimäräksi. Lado sitten Pavesini-keksejä tiiviisti vieri viereen peittäen koko vuoan alan, lisää uusi kerros juusto-munaseosta ja jatka kahvissa kastetuilla kekseillä vaihtaen nyt vaakariveihin, jos aloitit pystyrivein. Jatka näin niin kauan kun keksejä ja seosta riittää, päätä juusto-munaseoksella. Päällimmäiseksi sirota siivilän läpi ohuelti kaakaojauhetta. Anna vetäytyä jääkaapissa vähintään 1-2h ennen tarjoilua.
Huom! Tähän tiramisuun soveltuu hyvin pienehkö suorakaiteen muotoinen vuoka, esim. tinavuoka kokoa 15x20cm. Resepti on helppo myös tehdä kaksinkertaisena, jos haluat tehdä tavanomaiseen lasagnevuokaan sopivan tiramisun.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti