Puolukkarahkapiirakka

Makeat leivonnaiset

Raaka-aineet

	Valmis pakastepiirakkataikina
250 g	Maitorahkaa
2 dl	Puolukkasurvosta
1,5 dl	Vispikermaa
1 - 2	kanamuna
	Sokeria + vaniljasokeria
	Puolukkakiille piirakanpäälle
	Kermavaahtoa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sulata piirakkataikina. Vuoraa leivinpaperilla tai rasvaa ja korppujauhoita piirakkavuoka. Taputtele taikina vuan pohjalle ja reunoille. Pistele pohja. Pistä kylmään odottamaan täytettä.

Valuta rahkasta neste jos on noussut rahkan pintaan. Laita kulhoon, vatkaa kanamuna ja puolukkasurvos ja sokerit sekaan. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi, ei kovaksi vaahdoksi. Sekoita kermavaahto rahkaseoseen maista tässä vaiheessa onko makeus kohdillaan. Jos on niin kaada piirakkapohjan päälle ja tasoista pinta.

Paista piirakka 180 asteessa n 30 min tai kun täyte on hyytynyt. Sammuta uuni ja jätä piirakka vielä uuniin, että. täyte tasoittuu.

Tee puolukoista kirkasmehu, siivilöi jos on marjoja, suurusta hyytelösokerilla tai liivatteella. Kaada jäähtyneen piirakan päälle kun alkaa hyytymään niin että voi kaataa tasaiseksi peiliksi.

Vatkasin kerman vaahdoksi ja maustoin sokerilla. Pursoitin piirakan reunalle ja laitoin suklaahippuja.

Tämän piirakan voi pakastaa.

Minulla oli vuoka 23 cm sisämitta.